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口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。3 ]3 O8 h6 H8 `& k5 v: q" w
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/ r* Y8 E9 ?( Y2 b: f1 h5.39.217.77:8898材料及份量:
+ Y: Z& f" H8 P8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4人份）
4 @. h) U3 T# d+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 半隻（約600克）
. g# S) @% h7 W; {. E z8 ^- \( Vtvb now,tvbnow,bttvb薑 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q& h, h8 i' S' Y" ^
蔥 1條
+ a2 G* M+ J- @/ d5.39.217.77:8898炸花生碎 2湯匙
r8 P8 M7 x$ G2 j1 C- b. m3 V5 }tvb now,tvbnow,bttvb炒芝麻 1湯匙
7 t w8 g+ I6 P6 V; N9 v! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb: `' {# ^4 j0 l
; x& {$ Q s9 o! z+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
) W: r/ L; f5 c3 E汁料：
7 ~" ?/ q/ G4 t6 p/ v; C9 U1 |tvb now,tvbnow,bttvb芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克
8 U5 s) g( @' n* `' Y5.39.217.77:8898辣油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^2 j. P4 {, H2 U1 \% C
花椒油 1湯匙
* O3 k% O) s8 U5.39.217.77:8898陳醋 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& P) {5 ]) h1 _$ F. A
糖 1/2茶匙5.39.217.77:8898, T0 L/ N' Y' _0 f$ x6 C. F. T3 f
生抽 1湯匙7 n+ \$ D2 S4 d8 d: z" i0 m
老抽 1/2湯匙2 i7 a0 y& ?; X3 ^% Q% v
麻醬 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N& w# _) D6 w+ w+ z5 `! i* g% s! {
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製法:
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1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。
: Q, g& w$ K+ R+ A6 U3 n公仔箱論壇2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e+ T# K, \) A2 K& `6 _
3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。
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1 T( u7 n5 z! i4 P. w$ Stvb now,tvbnow,bttvb小貼士 ：
8 S/ k) t) z2 O7 ?6 i5 n! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. J5 n' L6 N, N+ o' E. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據
3 f7 N8 k' g* v: B0 h/ K自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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