: s. @; ?2 h# e+ f3 O. P5.39.217.77:8898口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。
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1 n) \2 f6 f; I/ z2 rtvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb4 M8 |) |6 I* i4 j: t* Z6 p
（4人份）
) Y8 C6 ^' w' O; j- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 半隻（約600克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t! v. m H; p1 p. l
薑 3片, A [& `, i; L) I5 k2 F
蔥 1條
; \; M0 F) @: K4 ]# D) U6 o公仔箱論壇炸花生碎 2湯匙5 x* O4 W# _2 u+ x, r j
炒芝麻 1湯匙
% N ~# D( l9 Q) _4 z蔥花碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a* _$ R6 S1 {/ o% E. R
0 `# q/ c% |3 G( o2 j3 d5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:5.39.217.77:88983 ~) y$ c+ t1 Z" a( d/ C- J9 n$ p+ \
汁料：# b# X& g7 r9 [ M+ \3 c/ H
芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克tvb now,tvbnow,bttvb, Y" w2 s/ n% Q* C4 ~+ K
辣油 2湯匙
9 u/ I( i7 Z. p: C) C# }花椒油 1湯匙! I5 R R; D L" b7 h/ w' U
陳醋 1茶匙, G1 K0 ~' a, x) t* K: A3 p
糖 1/2茶匙
$ H& r( d( h9 A' l" M5 F* q5.39.217.77:8898生抽 1湯匙
9 z' D5 R2 i8 S% [* Y! T! V! b5.39.217.77:8898老抽 1/2湯匙
0 Q( y# D3 f& a% U9 L! q& D4 Y麻醬 1茶匙
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! L+ A! }1 h Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88984 }# t7 p ?% ]2 m
製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y& G, U9 F: r" X
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1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。
) {0 d) ~* n0 O1 |; f: W公仔箱論壇2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。
+ K5 A# f1 o$ f5 j2 F3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。
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% w# C' H' x; @小貼士 ：! M4 O6 Y/ C, a
. T& [/ o; X, ?/ W; Z6 B* d( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據8 t \; ]8 K% z% C! B! J' X
自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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