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元宵是中國的情人節，習慣吃碗湯圓，寓意團圓；至於西方情人節，則習慣送朱古力和玫瑰花，代表甜甜蜜蜜和約定。今日就來個中西合璧，以四種花入饌，跟情人分享美食之餘，再說點愛情故事，必定冧到情人甜上加甜呢！5 d( C2 M8 v* c6 a2 B
示範：CC& Vito Chan * N3 f. F. ?: g9 F) ?* U- P
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/ A% N% m! a' D9 a5 B農曆正月十五為元宵佳節，而地域不同，也有不同習俗。台灣以往有未婚女性偷葱以應俗語所云：「偷挽葱，嫁好翁；偷挽菜，嫁好婿」（國語發音）。而日本的元宵又稱小正月，按傳統會迎年神、祖先和祈求豐收，當天早上要吃紅豆粥。馬來西亞的未婚男女就會在元宵當天，到河邊拋柑，柑上寫了自己的姓名和聯絡方式，希望藉此結識有緣人。而香港的元宵節，大家會猜猜燈謎，維園更會有大型的花燈展覽，讓大家好好感受一下元宵的氣氛。食物方面，湯圓寓意團團圓圓，是大家的共同願望吧！今日我們就來一點變奏，將玫瑰加到湯圓中去，再加上幾個以花入饌的佳餚，跟情人分享，這個元宵就過得既圓滿又浪漫！
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示範tvb now,tvbnow,bttvb# H2 H1 }+ V3 i) K, l
凌懿希（CC）nowTV《煮角》主持，着重食物調味，被封為「香料小天后」。現拜法國名廚張錦祥（Ricky）為師，未來目標是開設私房菜館。
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: T$ ^% X: a; B& V9 ~公仔箱論壇Vito ChanTed's Lookout總廚，曾任職於Melbourne的One Hat restaurant和Amber等。
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, T* Q" Z/ H: F! C, s6 g0 H3 C5.39.217.77:8898玫瑰湯圓花的故事：古希臘傳說中，維納斯女神與少年Adonis相戀，有一天Adonis外出狩獵時被情敵埋伏，維納斯女神知道後，飛奔到森林找Adonis，途中被白玫瑰的刺刺傷，血染花瓣，從此，紅玫瑰就成為了對愛情至死不渝的象徵。而原來，那帶着愛心箭的愛神邱比特正是他倆的兒子。0 ]! n) [7 z9 w% U; m' p
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難度：★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L% n# [7 r' n Y& w6 W, N
時間：30分鐘（不計冷藏時間）
# J* a) g- M& V/ V8 Dtvb now,tvbnow,bttvb份量：2人公仔箱論壇1 s3 a1 I& Q& _
: r) w7 j. _2 `. {* D7 ytvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.77:8898% y: k* ]: u( q2 C6 n! N
玫瑰粉糰：糯米粉130克、溫水100毫升、玫瑰花乾（搗碎）4朵
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玫瑰糖：乾玫瑰花12朵、糖100克、水40毫升公仔箱論壇7 I+ u: c" r* v$ V" D+ b2 Q! G: V% n
, C; s8 c5 t* i& @$ T2 i% c糖水：水300毫升、片糖5克、薑片適量公仔箱論壇( x" _( L e+ X. I% n
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, x: C' H3 u0 ^5 z# ]) w做法：4 z* S! }5 G6 @0 r4 v' c
1.玫瑰糖：將玫瑰花用熱水浸泡，加糖煮溶後倒出，待涼後放入雪櫃冷藏30分鐘成玫瑰糖，切小粒，備用。
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- |( h8 v: g1 }: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.玫瑰粉糰：溫水加入糯米粉搓成粉糰，加入玫瑰花碎搓勻。
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3 n7 a) p2 R" z5.39.217.77:88983.取少許玫瑰粉糰搓圓，按一個指孔，包入玫瑰糖成玫瑰湯圓。公仔箱論壇" L1 Y& l& t" I# G% f
3 Q! G, `- d& a& _& ?8 S公仔箱論壇4.最後把玫瑰湯圓放入用水、片糖和薑片煮成的糖水，煮至浮起即成。
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/ o& v4 t. r% e0 K4 [7 R9 Ytvb now,tvbnow,bttvb桂花醉雞卷花的故事：折桂是光榮和勝利的象徵。傳說太陽神阿波羅愛上了露珠女神達芬，但是達芬拒絕他的求愛。一天阿波羅來到眾女神的居住地，達芬看見他便馬上逃跑，焦急地向母親求助：「如果你不能救我逃脫，就改變我的形狀吧！」她的身體突然就變成了月桂樹，但阿波羅反而更堅定地說：「我將永遠愛你，讓你成為最高榮譽的象徵。」古希臘人敬重太陽神的這種感情，把月桂樹看成阿波羅的神木，更用月桂樹葉和橄欖枝編成桂冠，獻給有才華的人。
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難度：★★★★公仔箱論壇& s9 M' R1 Y+ I) H* k/ k4 l
時間：1小時15分鐘（不計浸汁時間）公仔箱論壇2 g# [/ D6 Q5 m) ?0 k
份量：2人
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# E' Z* Q9 M1 Z6 \, u+ _! z5.39.217.77:8898材料：5.39.217.77:88983 p& g: T6 ^6 S- W3 G2 {* o
雞髀肉400克、薑/葱各20克、糟鹵50毫升、花雕60毫升、雞湯1公升、花椒6克、八角4克、鹽/黑椒各1克5.39.217.77:8898, z% ^0 X/ C, u3 B3 b
4 l# Z* d( F2 O( n) o7 Xtvb now,tvbnow,bttvb桂花汁：乾桂花1克、糖桂花30克、水70毫升、玫瑰露70毫升、鹽1克
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+ a4 X% j& y3 `; l5 `1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
/ `4 K1 H& U- p; K e0 Y' {8 p. J公仔箱論壇1.雞髀肉用鹽和黑椒調味，用保鮮紙包好，以64℃水溫浸煮1小時。5.39.217.77:88986 |* V- [: T' w, w6 @! ` Q
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2.薑、葱、花椒和八角放入雞湯煮15分鐘，撈起薑和葱，待涼；加入糟鹵和花雕拌勻，放入雞卷浸24小時。
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3 G0 C( o8 @8 a nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮滾水加入桂花汁材料，淋在已切件的醉雞卷上即成。 4 u) u3 I5 z6 B: W- b3 q
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3 [2 ?" n: n1 atvb now,tvbnow,bttvb百合蓮子茶花的故事：百合寓意百年好合，蓮子諧音連生貴子，都是好的祝福，亦有心想事成和純潔的意思。另外，「百合情侶」是日本女性同性戀的代稱；而百合侶，就是指女生之間恩愛黏膩的樣子。戀愛平等，無分性別嘛！5.39.217.77:88989 u1 O& B0 r: q! a
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難度：★
& G$ Q( |; I- Q* X" Y2 B& m% ^時間：20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D! l- y6 N* i8 E6 r1 l4 P1 C
份量：1人
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; f" |2 j8 x/ h; L- L材料：, v8 m; y' z" v% j
鮮百合/鮮蓮子各40克、杞子4克、圓肉10克、水400毫升$ D1 X% U( z& x$ Z+ b9 k7 B9 K
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a' ], N+ E1 g7 v' A
1.鮮百合切去頭尾；鮮蓮子去芯。
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2.把所有材料煮15分鐘即成。
0 W' M$ Q5 i, e9 N! ], M3 E3 F# x) mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H. |. |0 d- Y
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3 i4 ~* m3 n2 p) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `/ I1 [0 E% i: X
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: m& H/ i* g$ W7 u, t洛神花一字排花的故事：洛神花又名芙蓉花，傳說後蜀國王孟後主的妃子花蕊夫人很喜歡芙蓉花，孟後主於是為她在城中種滿芙蓉花。後來一場戰爭中，花蕊夫人被趙匡胤擄走，趙匡胤更被花蕊夫人迷住。可惜花蕊夫人仍對孟後主日思夜想，趙匡胤一怒之下把花蕊夫人殺掉，她的血染滿了芙蓉花。後世為讚揚她對愛情的忠貞，就稱她為「芙蓉花神」。
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: _6 V) K: I* H* X" }公仔箱論壇難度：★★★
8 K" b* u) i, Z4 Q時間：1小時
! d/ S5 v% x0 d% H+ Z7 c/ f DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：2人+ ~2 I. i% v' T" F- [. r7 M
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乾洛神花20克、一字排250克、片糖65克、生抽10毫升、酒15毫升、薑10克、葱20克、水300毫升、雞湯400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I) v+ n2 t9 D& l1 U
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做法：
1 v7 ]$ W i2 J' |2 c! N5 Q( C/ C3 e1 H1.將洛神花用水浸透，備用。
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2.燒熱鑊爆香薑和葱，下一字排煎香，加酒、生抽、雞湯、片糖、洛神花連浸水，燜煮45分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb' M2 V5 e: a R$ Q0 Q% ]
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發表於 2013-2-23 10:23 AM
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■桂花 
1 
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■洛神花 
1 
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