食材：公仔箱論壇$ c! y8 n" N4 {/ V0 i
美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
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# f0 n2 ?# Q- X0 {" P, @6 Wtvb now,tvbnow,bttvb做法：
9 h8 r* Z9 b: x% B z1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。公仔箱論壇- M( F! x6 n" c) C/ H* K9 P) F, M
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2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m: \/ B8 H7 n4 G4 S1 o' q/ V
0 }- Y5 w+ r! H3 O: s. ftvb now,tvbnow,bttvb3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 公仔箱論壇% P0 p# d; v# y) Y
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貼士：
1 [( o6 U: N3 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。
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+ `4 v0 r0 ^2 W$ D" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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