材料包括 :
1 `0 ]% w8 f6 J+ etvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙公仔箱論壇1 \; n3 Y ~4 i! Z. g
5 h! V. o- t' A1 ktvb now,tvbnow,bttvb做法~以下份量可做一底8"錫紙盤 e3 f. I% t$ @$ w* q
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1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2) ; Z' y6 i C* r! d' c
2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
( ?$ t9 Q$ q: E* Ytvb now,tvbnow,bttvb3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)5.39.217.77:88989 G3 |% a" J& D" @
4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)3 ^: R4 ^; Z8 a" L) e3 p2 v& ]
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)
; v& R+ P3 W9 c8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q8 j6 u0 \3 X, ^- P& C6 ^, {
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)tvb now,tvbnow,bttvb/ `* ]6 Y# i$ ~0 N( L8 h, ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E# }4 K9 q1 I' y$ a' `- y* l; b1 c2 [
小 tips ~
) n; Z; a. E/ e& \! D! ~+ W1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。
6 ]1 P% z, i+ x! b公仔箱論壇2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
* F2 S# ]! e! `2 Z* G& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 糕要放涼才好切&煎8 }& [# n0 O: D5 }& c N' a
5.39.217.77:8898& X1 T3 ^) z6 O/ k: m | K
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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