材料包括 :
R- R. e8 {# Y7 m$ `2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙5.39.217.77:8898/ a3 m/ v% m' w9 P$ |" g
% b0 U D! n3 }- l/ T6 Q; N做法~以下份量可做一底8"錫紙盤公仔箱論壇8 m" |; b2 s8 p3 ^9 ~ N
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1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
( {2 I$ n9 @/ C9 I$ O2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4). S/ W0 n% e7 Q, G. g' F
3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
s- P, a( ?% [) U* J( N1 ?* r2 S4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
1 B" C" Q* h' H) U1 w9 ztvb now,tvbnow,bttvb5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)
0 J2 i! h9 g) e; k4 `6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
6 X+ q- y! Z/ Itvb now,tvbnow,bttvb7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)tvb now,tvbnow,bttvb0 { y% P5 y ^! \ w! \+ j
8 _& W# M+ J, } W) N( t公仔箱論壇小 tips ~
& ]4 x5 W) b4 y: b* F& D% F1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 5.39.217.77:88982 x+ y+ F D7 x5 S4 g% K
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
9 T+ E+ w2 a \: ^+ M; C3) 糕要放涼才好切&煎公仔箱論壇3 J. r$ ?* Q! o; J/ d/ v
公仔箱論壇9 \- f/ k. s! E2 f
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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