材料包括 : 9 g! g8 A* w9 n' n. u' p/ k
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x) U7 @3 O4 u W/ X
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做法~以下份量可做一底8"錫紙盤公仔箱論壇5 N: ~9 i' b! `& {
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1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
: L! V0 k0 G3 P公仔箱論壇2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
* s+ v2 i) D$ g6 W6 j5.39.217.77:88983) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)- ] X( ]" L" u8 N
4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)tvb now,tvbnow,bttvb9 V, x0 U; m# j
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N) ^% f$ P) l, i
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J& O+ \# W9 k8 j$ |& x
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
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: J" `4 {/ w7 K' Xtvb now,tvbnow,bttvb小 tips ~ 5 w, Z& {4 x! H% T3 o
1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 ) ]) h X, E* G! K8 L
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。5.39.217.77:88983 ~% w* F8 h% `
3) 糕要放涼才好切&煎' f( C& y# y8 C/ F& v" Y
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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