台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
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. p1 E; ]7 L6 y/ T& Q1 M創新口味 即叫即滷
+ o$ p1 b' R7 `5 o# m3 T8 i公仔箱論壇台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y5 r8 W; I& ^3 J/ D0 ~7 l
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。tvb now,tvbnow,bttvb- f0 @: v) o8 M; }/ C& \8 q
% n9 L+ u: @4 s8 w) s5 H# i0 J6 Y豬仔髀 $20/2件
- f% L0 m J5 ]" d0 e0 i公仔箱論壇製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 3 T0 X8 t6 l* Q6 q# G
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五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
; F$ |8 j4 H+ c7 p% p3 O# i4 }牛肚、五花腩很入味。 5.39.217.77:8898+ R" O2 Q4 t. |. G1 L
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豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） 公仔箱論壇* H2 y* X/ O8 h* | s. y
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
" w$ J( m, M) I4 F. \8 V7 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e2 G- W S3 y/ L
（左）溏心雞蛋 $68 L l- L1 q" M! y% j- c" q$ N! Y
（右）溏心鴨蛋 $9
2 C1 z1 _/ B5 h6 x# ]# E4 @tvb now,tvbnow,bttvb蛋汁香滑，令人回味。
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. j/ F. A2 V! Q( i; L/ R* H滷沸爺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x, |# Z H% v$ r, d& o% E
地址：柴灣康翠臺康翠商7 E+ V6 `7 E" p0 R2 ^, J
+ `. u/ O; X0 o7 t9 n4 F6 c( B5.39.217.77:8898■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r/ r, d6 W; b$ ^5 d0 |- d/ {) n
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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