材料 (4人份)牛柳粒 300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d- X" d4 m+ i3 _7 w
0 |5 B) c) u: v- H" X, ]- S8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
0 J% e' s1 I# O0 o糖 1茶匙
& z2 S7 |" \( Q. |6 z' X" L5.39.217.77:8898 油 1茶匙 3 \4 ]' j; p$ _3 G% x: o
喼汁 1茶匙" Y9 v1 i3 Y I# n0 v- M. M
生粉 1湯匙4 s; A* I7 q% E$ l5 l4 v0 ?' b
水 2茶匙
2 m4 r+ w# \* i6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 H0 ~8 b; ^4 I- J7 }
番茄醬公仔箱論壇 D d v1 c8 f( I' F) E+ ]
蒜蓉 3粒 tvb now,tvbnow,bttvb2 M2 E }% R; c& r! T
洋蔥 1/2個
! l( T' u" G! S; m4 K蕃茄乾 4片
& B _6 e7 w" S8 }, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔(Basil) 適量
" }) E3 |( C' E( j ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大肉茄 4個 7 [* o/ ?2 ^* W; @" C4 H" R
紅酒 150ml
; ]. T4 [0 M& O8 qtvb now,tvbnow,bttvb茄膏 1/2罐5.39.217.77:8898+ g$ E4 G$ v$ J; ~
燈籠椒 1個
' m0 i. b6 f( f* W牛肉湯 250ml
) c2 T1 C @" o* P2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。混合香草 適量tvb now,tvbnow,bttvb* b" L6 c) ?7 Z9 y6 v* W
糖 1湯匙
8 e6 l8 [( F. N/ k0 u鹽 1茶匙
! F4 u7 N6 [. h/ z) j公仔箱論壇
1 M/ f/ W; ?; w5 T i/ T ~5.39.217.77:8898扁意粉 400g ; m0 _0 Y0 o# C, j) \6 ?2 }
' [0 u7 p$ \5 G2 C) s* Q. b♦ 制作
( M& ^* y1 U/ k# c$ ?/ g1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎tvb now,tvbnow,bttvb) |4 K. L8 i6 D4 z$ X
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
; B: u4 x c/ w3 |( X) r0 K3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
/ x- @0 i" ~/ T& _" B. k4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A k5 T. E: Y( q
(時不時蓋check下, 炒幾下!)
" [3 W0 g4 o$ `& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.% U3 v# J7 R6 w0 ?5 ]
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.6 y9 m' Y$ K, r9 b& X
TIPS:
& ]8 V( l3 _; ftvb now,tvbnow,bttvb1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
$ x7 |. Q P A; b, `0 Y7 h8 E" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. tvb now,tvbnow,bttvb- Y' a# O0 W8 v E! Q
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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