材料 (4人份)牛柳粒 300g
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醃料
/ D! M9 o' x; q/ ^ b% u* B/ X0 d糖 1茶匙
: U9 s8 V6 y+ m9 ?: x! I公仔箱論壇 油 1茶匙
# Z& ]/ Y, c- w* p+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喼汁 1茶匙
9 c3 J: R' Q a5.39.217.77:8898生粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p0 A: l" F; I E ^+ @
水 2茶匙
: u# P4 I+ ?9 m4 F$ S1 ~3 H2 w5.39.217.77:88985 A# {( `5 O7 B1 I5 ]
番茄醬
$ r Z; `5 F, H, x0 x' l: M5 Y) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 3粒 5.39.217.77:8898; ]. e9 ?' Y) q$ W) H! |, P2 F
洋蔥 1/2個
! q( B( A: t+ W2 j1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄乾 4片
. S2 V/ q8 ~- q/ C: P# [tvb now,tvbnow,bttvb九層塔(Basil) 適量2 l3 ^- ~8 }3 B/ Z4 O( c% {' Z5 c4 }$ u0 N
大肉茄 4個 9 s. O. Q3 g! x
紅酒 150ml
( |0 H$ o2 M& N' H' T6 W& `# A h# A! E茄膏 1/2罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M5 e- ]3 H/ m& k
燈籠椒 1個
& d2 m. D' K/ P8 A5.39.217.77:8898牛肉湯 250ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z2 _! y, K) i3 D$ I j1 O
混合香草 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T0 S& d4 E t3 [4 C0 C. Q
糖 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k0 I; w' t8 T+ Z/ T
鹽 1茶匙公仔箱論壇% C ?% \/ z; i ?8 N7 r* @
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扁意粉 400g 5.39.217.77:8898! f4 c$ l( \1 x, N
8 j, V' z* n8 Q( W+ t# T♦ 制作tvb now,tvbnow,bttvb/ A6 W2 d! t& `/ a1 E# C! s
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
$ p6 d- d; K1 G$ ? P8 F- ]公仔箱論壇2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
5 s) R! w) P" f) |: S W2 A3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透公仔箱論壇) z L& v- o% H% W: K0 s k; P
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
4 ?- I; W3 P3 M3 }" m9 V(時不時蓋check下, 炒幾下!)tvb now,tvbnow,bttvb" S9 u% ]' e* h' Z% @& \ w- S
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
+ Y0 c+ r3 C" _tvb now,tvbnow,bttvb6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.tvb now,tvbnow,bttvb! E/ Q6 {& G$ O0 B
TIPS:
6 f9 I5 z; T3 B( j, r0 F- `% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.tvb now,tvbnow,bttvb% S! Z( Q8 {3 u! O
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. / L7 Q5 C( b7 |3 Z
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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