材料 (4人份)牛柳粒 300g
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醃料
/ ^- Q0 R* X5 j7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1茶匙
$ I+ I6 }) W* m! L7 ~ 油 1茶匙 公仔箱論壇4 \/ {/ W# L8 m; r, }
喼汁 1茶匙公仔箱論壇! x4 j! ]5 d. x, i' i6 B* ^% y
生粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, U% _ S: _( G
水 2茶匙+ Q, Q0 b' @' A( F
+ J, H2 O8 |& N2 `" I; R公仔箱論壇番茄醬" O0 M1 R0 R9 [# c, P' c/ |/ `
蒜蓉 3粒
* I6 m) y1 N$ R4 g) h: F% atvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/2個
0 B3 [, h( C* E6 [% z# K' Atvb now,tvbnow,bttvb蕃茄乾 4片 tvb now,tvbnow,bttvb& ~' C, S' ]) h# L0 L6 t
九層塔(Basil) 適量
% {6 n$ [! ?6 \/ i5.39.217.77:8898大肉茄 4個 tvb now,tvbnow,bttvb, s* ~% B: l% \# _4 E Z: I
紅酒 150ml $ U' J$ Q& p. i- ~1 i9 w
茄膏 1/2罐
' [# U. e; s$ t燈籠椒 1個 5.39.217.77:8898' E n4 i1 l- P( h# Q/ D
牛肉湯 250ml 1 g7 L8 c+ X5 X: P: d% S( l
混合香草 適量5.39.217.77:8898. k \& {# M, T
糖 1湯匙 5.39.217.77:8898- n6 K( K. G5 r" O% W+ {7 w$ R! b
鹽 1茶匙公仔箱論壇9 e, R& h6 U( S& ^( g( N
2 H. f% k- \$ |0 ?& t# H# o扁意粉 400g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S% o& \# x, f0 K# J
* W/ P* A* H& N2 `♦ 制作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x6 c7 M( T: @
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
8 N. J; D5 C* |公仔箱論壇2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
" g' I) E. }! w/ c% L3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
! Y9 t1 k8 [. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
& k. X; s T l9 j(時不時蓋check下, 炒幾下!)
4 E' x9 P$ v7 k! L9 A5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
1 ~( Y* K0 f/ e2 \1 ^4 X( l2 f6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.( w0 {: i" G, R5 [
TIPS:+ Z. s p" i, A( J
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
% a: [# C+ l" c2 z+ \3 a7 z5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
! C7 v! O& P) P. [- O) y9 U1 ctvb now,tvbnow,bttvb3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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