肥彭蛋撻師徒曾蔭權任內最大政績是甚麼？未知，但前港督肥彭其中一項政績就是帶旺了泰昌餅店，令到大家一講香港蛋撻不能不提泰昌。縱然名氣大、牌子老，在中環的泰昌分店卻沒有「唔休做」的架子，無論是買兩隻還是一打蛋撻，靚姐一樣好笑容招待，難怪日日賣出千幾隻蛋撻。貌似食神韜韜的歐陽師傅雖不長在店內，但蛋撻質素依然不變，皆因歐陽師傅早訓練好徒弟，廿來歲的師傅仔阿榮在這做了3年，他說：「可能是一面之緣啦，師傅他沒有架子，做了兩個月已教我做泰昌的招牌貨，沙翁和蛋撻。這裏的蛋撻斤両較特別，較其他店的蛋撻皮鬆化，蛋餡又不會偏甜偏鹹。」同一個問題，歐陽師傅答過百千次，他一語中的說：「泰昌蛋撻的關鍵是皮和蛋餡的配合，合人口味。」在6月底，泰昌將在香港仔再開新分店，生意這麼好，看來，歐陽師傅應該可放心放下工作，學韜韜去嘆世界了。tvb now,tvbnow,bttvb1 S0 i) t( h4 Q$ e2 q8 r( _
3 e w; v6 k+ c8 m; W k8 }* _5.39.217.77:8898
, W P8 F8 U* l, ^& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■做了 50年餅，歐陽師傅一雙手早不怕熱烘烘的蛋撻盤了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U$ d: x! N1 ^0 R: t
5.39.217.77:88986 `. h6 G l$ n; g; t8 ^, t
; q5 S4 l2 ?% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■工多藝熟，阿榮做一隻蛋撻皮，不消 5秒鐘。
: h* y: j6 h( j7 N4 T; _
0 j( j9 X. h9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , M; X d1 [4 M* T( k( J6 Y
■咩叫皮薄落足料？肥彭蛋撻確有一吋厚的良心。
0 ^4 f. J; l3 o. f! I: e3 z6 ltvb now,tvbnow,bttvb
2 @% p! U2 Y; M+ v7 n) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇* N7 T. j6 |3 \4 c8 j& o
8 |9 a5 G q8 c2 b
& z) n; a6 f6 P) y5.39.217.77:8898泰昌餅家0 B' L& [" r! T. V* }' |/ u* l' M
9 k* W/ l/ {2 N GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩蚊煲呔曾蛋撻
- |, Q$ _# t. |3 a3 L" i' N- B/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經濟不景，兩蚊一隻撻自然吸引街坊，但都要味道好。在元朗千色廣場對面，這個堪稱該區最繁忙的馬路口，每15分鐘便有兩蚊蛋撻出爐，說的正是寶城餅店。烈日高掛，人們都在寶城的帳篷穿梭，一盤撻出爐共三十六隻未夠5分鐘便告「清盤」，顧客大多是剛在附近買完菜的師奶。一口咬下兩蚊撻，咦？好濃的蛋味，質感似吃燉蛋，較甜但又不太漏，難怪元朗街坊都愛半打一打買走，所以寶城在短短幾條街內已有三間分店。老闆娘馬太說：「我們做蛋撻會用奶粉和糖霜，會更脆更香。3年前，曾特首巡元朗區時亦專程來買我們的蛋撻吃呢！」既然有肥彭蛋撻，為甚麼沒有煲呔曾蛋撻呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H8 D, W# b) K6 Z2 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J; f/ x" H$ g& b: O3 ^4 K, e8 M
 tvb now,tvbnow,bttvb; B( Y1 t0 |5 O5 b' y( H7 p
4 _7 |3 B G, H* X tvb now,tvbnow,bttvb( t3 c; H7 H7 S0 }/ V
■寶城是間 L形舖，蛋撻餡餅都「晒冷」擺放出來，甚有港式餅店特色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f/ h; p* \$ J5 f- x5 `; A- P
公仔箱論壇( b" Q5 W' v Z
 公仔箱論壇5 Y. Q4 A% Y# A+ N4 `! o- {3 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?( |) x* N9 s( K/ f Q5 F0 f5 G
 公仔箱論壇; `; r$ D, B) m7 |
) u/ P" y$ ]! |1 E; g6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb- W; i! q9 m- K+ ?6 |+ Q
; b% W( L3 k, _& `7 d4 n; z寶城餅店（元朗大棠路捷榮樓）公仔箱論壇( ?$ @$ f+ u: `. p9 s
+ W5 J, ~( O& d3 |" `! i5.39.217.77:8898新蛇竇味道依然8 p! ~1 }* k ]* b4 \8 b5 `8 Q
 ' Q+ ]- }$ [& }" o/ ~% C3 F
上月，「蛇竇」樂香園於中環重開，保留了舊舖的白色裝潢，面積雖小，仍是中環一帶白領的「蛇王」熱點。天花吊着舊式風扇，牆上掛着懷舊鐘，還貼了60年不變的紙牌，熟客仔倍感親切。相比雞批、菠蘿包，此處的蛋撻沒有那麼出名，但5點前都已售罄。金師傅表示：「蛋撻要好食，關鍵是做皮時用孖油、牛油和美玫粉等材料的份量。」
& l. Q; _+ Q& j4 s, h$ O2 |& {, {tvb now,tvbnow,bttvb
* m+ K$ g# N/ l- F+ R公仔箱論壇
# c1 m3 [: Q0 G' k& L5.39.217.77:8898■在新舖狹窄的廚房裏，金師傅由朝早至下午都忙個不停搓粉做餅。& b; K M+ H# t: P
tvb now,tvbnow,bttvb2 f! r7 p) i+ e& {, A0 a
; x5 C' `8 @" u5.39.217.77:8898
" v' K j+ p% H5 S7 L) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ J9 l' I1 s/ j3 e3 P: v
樂香園㗎啡室（中環機利文新街）
/ E i. j9 S# N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x* }$ }, d' ` ]! h
泰昌蛋撻$5 - A* x& Q I" G) @: J2 i( b7 \, R
; P% q2 B6 O1 u- U- `5.39.217.77:8898蛋餡落足料，嫩滑有蛋香，牛油餅皮做得整齊又夠脆，餅香殘留在口中。（泰昌）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H! v9 W7 p' G6 C# k4 w
' p1 T; G: y5 G3 |+ L. @" z
蛇竇蛋撻$4 tvb now,tvbnow,bttvb' o0 |; Y2 L% |" n; a; P
# k7 d/ R. h) b4 L0 H/ Vtvb now,tvbnow,bttvb撻皮質感十足曲奇餅，實而卜卜脆，蛋餡少甜帶奶香。（樂香園）
8 C/ ^# i O3 F. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p; }' x% p9 t! S+ b: D# J
寶城蛋撻$2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r7 W, k; M; Q: S2 D3 u
/ f0 A% z& J" C" A* _餅皮很鬆化，蛋餡似燉蛋，有濃烈蛋味亦較甜。（寶城）
2 `0 q, A. |, N: j9 m3 u. a5 t
4 w2 `- v( W1 C0 o# M+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* |, x2 K6 f/ d1 J- m
■工作了兩個月，阿榮已得到歐陽師傅傳授泰昌蛋撻的獨門絕技。5.39.217.77:8898! O) S3 W- {5 K! C8 O5 Q; ]
|
發表於 2009-6-24 01:55 PM
| 