花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等 e8 c4 K$ [8 z0 ~3 j
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效: z: t/ s" H0 r) p; w4 O
浸 發 : 5.39.217.77:88987 }/ } _* g: N. z+ }0 B
' k2 Z1 T1 ^; `5.39.217.77:88981. 一般花膠用冷水浸過夜。 5.39.217.77:8898+ I: F' O, I8 G, C
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
( H$ ?# W2 [7 ^% F+ o' n) d% c3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
' [4 J; t% z, A+ I1 _5.39.217.77:88984. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 % A, I0 J0 i5 C. U- ^% f3 u
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
/ Y, B5 }# ~$ \; R( ?- b2 u \6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。5.39.217.77:8898$ S: g- ^4 f+ `0 e
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, l+ K2 F% {* u" }4 r4 D% f. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法5 f, }- l; R$ t9 g0 ^
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量公仔箱論壇: d+ k6 V6 L3 D# V% a
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 L6 q' Q3 o' f4 P7 p6 K- H C) l3 h6 O
做 法 :
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! h7 i; ^, s% r3 j9 T1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 $ m+ g( y% |4 Q4 b
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
5 n' n1 y( ?0 y9 \8 ^3 x9 a5.39.217.77:88983. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 ! U# F2 e, }' J; i2 v. b. A/ Q
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X; n9 K' d' @7 Y
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% V+ L- m' }- K( L* `5 j冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb3 N0 {6 T8 W" P8 q
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T1 p8 A# l4 G3 F6 B
做 法 : S7 T6 U& } e/ p$ T3 h* v
: G3 V) ^! L T X% [4 i9 E" k1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 / q4 P3 J, L# }- q1 s
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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