花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等5.39.217.77:88983 p7 ~- s# m3 I$ x! A! A: I
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
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# Y; i, f8 }* ]1 f& a6 j6 l2 s; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 一般花膠用冷水浸過夜。
+ u6 v3 k: V+ x, N2 N公仔箱論壇2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。tvb now,tvbnow,bttvb3 @* v% P G j& `
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
0 c" z7 h& Q* r4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
( C1 G, E4 k& }tvb now,tvbnow,bttvb5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 ) b7 z& m$ K7 u# v: C
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法- `. \, s% u$ V. J! K8 p
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量1 g9 d9 |; a( U) N
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙公仔箱論壇 m7 V9 Y: W$ k9 V
做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i! n4 j5 n+ w
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
$ O' Q2 }' T2 e/ v' rtvb now,tvbnow,bttvb2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 公仔箱論壇 m9 Q) M; m4 l) c% i# u5 ?, d
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
l+ t9 Z# b5 L6 k; `- i$ c* q* Qtvb now,tvbnow,bttvb4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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. Z- G8 {! \9 W. x1 o/ f' [tvb now,tvbnow,bttvb冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
s5 x, }/ x }. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* d2 i; s1 x7 p! A* w7 |* k公仔箱論壇材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
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6 w/ F# K6 u6 ]+ |0 j5.39.217.77:88981. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
6 p- l) v3 m) _, f' k$ f$ z2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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