花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等& E/ L! R2 N5 |6 ]4 f. E7 T$ B6 G
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效5.39.217.77:88980 Q9 J* V- S7 I* C/ _3 k
浸 發 : tvb now,tvbnow,bttvb8 n2 w* E% |: _0 ~# J! F0 h- s0 h C
0 U- `8 C- H+ ~0 R1. 一般花膠用冷水浸過夜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K# z/ u: q+ l2 B
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
( ~5 ~ ~" V+ q* p5 g6 U$ M公仔箱論壇3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
6 u8 N; c" f3 X9 R( |5.39.217.77:88984. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
# N6 O4 y9 c8 k2 V! V, N5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 . u6 g, I& g1 c% G2 q- ^
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。5.39.217.77:8898* k9 R" K8 c& @, \3 v
# \4 U$ v* j% f* t! z: {2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 f- P: s# q/ N( r/ e+ k# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法5.39.217.77:8898% R( ]& g0 z, f+ N+ ]: w! i1 z2 }- L5 p
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
( v* d8 _' L. N' `8 o2 K H" J汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙 a" h) u* x( O
做 法 : 3 O$ @+ W; F0 I. h
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 3 k1 t! q9 K) M/ G) N
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
: a7 ~7 \7 J( I( g4 z1 Z5 i3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 5.39.217.77:8898 O8 W9 S6 z4 y. P
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 公仔箱論壇2 H {' Z# j0 T; F! O! |4 }
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/ W8 }6 j! o$ U% o5 ~2 W' u: Y2 }9 x5.39.217.77:8898冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法7 y* P* ]% {# [) p/ `
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
y- f8 e! @9 V4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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