魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份+ R* N, t0 ?8 }" C3 X$ ?
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
9 ^: t6 c+ i- Q& K- F/ E5.39.217.77:8898浸 發 : + w, x* W. b* I$ P# ^
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜
( t# t# e5 h3 l9 C" ~9 ?2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
8 p. w, ]( R( K* s/ }$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水tvb now,tvbnow,bttvb; l- b" p7 u7 J6 [1 S0 x
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)tvb now,tvbnow,bttvb% q( q2 R% Q& c; R, k4 X+ Q7 ^4 N
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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' G" i7 z) `) ~* Y4 `2 ]* Y肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 5.39.217.77:88985 X* r) S4 U" |/ }7 T
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材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯: q$ z! S8 _( ?! n( t7 ?
做 法 : ! e- A5 O- v" o, C! E
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _( ]" p3 Q6 H0 m3 B; D6 W# s( r( O
0 M2 t3 ?' n& `$ e% c& P# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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" e3 A# N# @+ a3 ktvb now,tvbnow,bttvb3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j T. ]" ?1 A+ L3 K2 {& G* l
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 " B4 c, I) _8 B4 L2 F0 l% q8 t6 I
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許tvb now,tvbnow,bttvb$ m4 O# T0 A8 m- N) x
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許5.39.217.77:8898- s2 r" N7 b& q4 X# g" w" ^) `
做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]: S: P: ]. y w* Q
9 ?7 H. B' y7 d! N3 j: n8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s* e: U4 b( P
" P/ L; }1 l) O9 y/ o公仔箱論壇1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 + v* F3 Y4 H& B9 ^& W/ \: B+ s# I
6 i7 X& V9 v/ j& k( i w. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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