魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
5 _* {4 E% V% }+ `/ P食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E; q4 ~* k# H4 c4 m' t j9 T
浸 發 :
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' x( m s# D; S& C8 j5 u! W3 Otvb now,tvbnow,bttvb1) 先將魚翅用冷水浸過夜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M. |- ~6 \; ^% H# u
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
2 [: C# e( d) h9 R( k) J3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水tvb now,tvbnow,bttvb, @3 T6 U, n1 J B% ?
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)公仔箱論壇6 E3 j% d9 {6 |* r D: p7 i
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
( Z( o, a4 {! U0 S) t j5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L. j5 A" V4 u$ M
肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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9 Z6 A4 l3 o8 {8 r3 [7 rtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^6 _/ l7 f& Y5 M5 R( { u
做 法 :
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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; ?2 J: T9 a% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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$ f" z7 a2 Q5 i# E5 D9 K1 C3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 ! ]" O* M2 r$ C
2 _5 w& Q" v: E' J3 o/ s: C桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
7 ]" u/ s( \4 M3 V. a5.39.217.77:8898調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }1 Y/ E% N% B0 G& i
做 法 : 公仔箱論壇; N7 S5 s8 B v
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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/ u+ ]3 }$ D/ z0 |8 m' o8 Ztvb now,tvbnow,bttvb2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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