魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s$ R6 U. r' w
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
7 [' T. X' h& r浸 發 :
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7 o, H1 ~; E0 p1 y: D3 P2 {公仔箱論壇1) 先將魚翅用冷水浸過夜
% p+ z4 N8 ~8 V9 a8 U5.39.217.77:88982) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
% a6 k7 g8 P8 Y- P& L3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水7 v7 x" p2 @, T/ H
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)5.39.217.77:8898& X6 s* v! j; m, v$ r
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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$ X- b+ r5 M2 Q& m) d9 B% n公仔箱論壇材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯tvb now,tvbnow,bttvb8 u& H9 o6 D ]+ ^ ]: \7 _
做 法 : 公仔箱論壇/ K5 ]$ L6 [% B" c
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. t2 [/ {, A8 P0 Q% e; P% _公仔箱論壇, \( O) D3 J X. z2 ~% b1 I* C
1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 # W6 A7 y: _- A, z& @6 _) i; B! ?7 M
+ a8 ~3 C3 e* i% y, A2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 5.39.217.77:8898# R& d, t" B( a* m8 G! {- v5 D
, m0 Q/ @! ^5 m$ R% m6 h C4 H5.39.217.77:88983) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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( K5 ]# N' |" W9 `0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 - g5 G# r8 r7 L8 J1 p7 ?1 K
n9 B9 D. i8 {* ]% K8 R6 J公仔箱論壇材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
T: C( N* _* C5.39.217.77:8898調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
% e+ ` Z, F% x* P: ]* |, ^公仔箱論壇做 法 : 5.39.217.77:8898. ~9 {- A$ \7 [+ ~ B4 U
% c6 C; q5 D: X3 c2 p3 s公仔箱論壇5.39.217.77:8898! P" X( M6 u0 t3 ?0 N
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 5 ~) d6 U1 l6 x5 @8 t6 E, Q
" A; f: ^& N) Ktvb now,tvbnow,bttvb2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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