魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D. ?+ @1 o3 F8 B9 Y" ?
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力5.39.217.77:8898" C+ U+ L2 ]2 s( G( j8 {7 W$ s4 P9 G7 n
浸 發 : 公仔箱論壇$ K9 M+ ^# V/ t0 S/ A2 [4 [* g
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜5.39.217.77:88987 H1 p N0 a! r* u! q0 `7 E) M
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l* T1 ^8 u4 c# z* a; F$ K% I
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
( g8 H4 r7 Y, p( [6 z. L6 k公仔箱論壇4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W+ u7 _: O& u) S* S3 x
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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. S% y, ]' z7 H- G/ H c/ Z公仔箱論壇肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 5.39.217.77:88980 V: @" k. w5 ?% p" o; @
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材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
* z0 y4 }7 {6 b" Z1 m' G5 G9 @做 法 :
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5 J: O, |$ l3 V9 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u; G+ r- ~1 |" s$ f( }
1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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% Y: V* y1 d- j* u2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 5.39.217.77:8898" M" O9 Z. c3 ]' y3 s
: m! N: X* g% t: ^1 }tvb now,tvbnow,bttvb3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 8 n9 U, `/ C9 D& S4 i/ {1 H. J/ Q; I7 j
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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: Z2 F+ V& x/ f% l5 r8 qtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許5.39.217.77:88985 k0 J2 [3 L; t6 A+ G
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許1 \$ O$ [+ ]3 g! n9 u: m% b8 k" ^' Z0 a
做 法 :
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6 z- p( o+ b" Q& ^/ N公仔箱論壇1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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+ i9 {! ^6 F( R w* j1 O& o5.39.217.77:88982) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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