高筋麵粉 130克) J$ I! m0 d/ [6 o
蛋 85克 5.39.217.77:8898+ a: ?! @$ o; C
麥芽糖 80克
t8 H# N8 T0 o砂糖 150克# [' }1 X5 `1 S# B$ l8 J* G4 } Y
水 65克 / R8 T. ]' p* O6 n% m, F# a1 r
白醋 2-3滴
G! i. G5 i' R) vtvb now,tvbnow,bttvb發粉 2克 公仔箱論壇$ v5 C9 i$ ]5 i5 ^' l0 v. g/ ]
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1.麵粉 + 蛋 混合，搓成面糰後，碌成約2mm厚薄塊
, `8 b2 N( n8 f! g, |tvb now,tvbnow,bttvb2.再切成約2cm長5mm闊幼條 (大小可隨意，愈幼細，馬仔愈實心)
& H2 `* n+ C0 @: V2 N' z0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮滾油，將面條炸至金黃色， 隔乾油，待涼。
' A' r" y# A5 K2 c1 Htvb now,tvbnow,bttvb4.糖膠材料全放進煲內以大火煮滾，至杰身轉細火，倒入面條，搞勻， 離火 : M m, ~: M2 U+ _9 T
5.趁熱將面條倒進定型模具， 壓實。 放涼成型後， 離模，切件即成。 |
發表於 2006-12-30 01:06 AM
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