材料:! `0 [7 O9 N+ H0 b
台灣紅蟳
# R( Z# ^ y ~: R' ^; C. U& p太白粉5 f" ?" g% s1 b. P* N- E& z: p5 f3 Y
魚露
3 w% W+ a( }0 W. `" A1 u8 o( I) I$ X( l金山醬油8 ^! k9 `2 `! e! J) ]( r: E* L
米酒
! v, p1 }/ e7 f5 v# {- atvb now,tvbnow,bttvb九層塔* X, E6 V) ^& d% M" t# V
辣椒片
" C6 @& U* b. n3 @1 u4 }' E" I
6 r8 y7 T- V% d0 r拌炒醬:
& W* g( y7 q: ^- Q* s/ u" z: Z大蒜
, \6 z+ ]6 ?8 h7 |. L7 utvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭tvb now,tvbnow,bttvb$ f9 \8 {& A! ?+ y
香菜根
- F; y( `2 D# u* f* P' `. {甲猜根tvb now,tvbnow,bttvb) h! r. h- o9 x4 A4 N$ |2 {" h" {
檸檬葉tvb now,tvbnow,bttvb* o. o. F! T( y. ~
香茅
! n8 \9 S w& vtvb now,tvbnow,bttvb南薑
" d8 ^# g# d6 p" P公仔箱論壇洋蔥
; R: _' J* J" B' l青胡椒粒
2 U# a/ ~ i8 s R6 f* H公仔箱論壇5.39.217.77:88989 t3 T1 j W8 M* N+ m
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# J, r! C; R; ^0 X+ p
1.先將上列的拌炒醬料切(磨)成細末後,以大蒜.小辣椒及洋蔥絲爆香備用.8 j" g" n2 h$ R0 d5 S& E c' ?
2.將螃蟹洗淨切塊後,沾太白粉後再入鍋炸.公仔箱論壇2 @( q5 w5 A/ X! @
3.將炸完的螃蟹,加入步驟1的炒拌醬快炒,再加入魚露.金山醬油.米酒.九層塔.辣椒片一起炒即可. |
發表於 2006-12-4 09:15 PM
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