[西式食譜] 崧仁牛柳粒

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【材料】
+ b) x* O% _8 f1 C公仔箱論壇牛柳八( [) V5 H# @. Y2 ^( c: M0 E; z7 j
崧子仁三湯匙
; G2 m/ c0 x) x- C; Ytvb now,tvbnow,bttvb翠玉瓜三
  B4 p$ s6 L0 Z* a: B$ r& O紅蘿蔔一% ]3 F$ v7 G3 r. O$ z0 H  t
蒜蓉半湯匙
0 [5 I# @: d6 C6 T2 }+ g5.39.217.77:88986 I& H7 s" o' i3 c. Q4 Z
【醃料】
$ T5 j0 ~; T/ S2 t6 }生抽半湯匙公仔箱論壇8 v5 h1 P% E9 S! y, H4 P
砂糖半茶匙) o% Z) v" S7 U. j- f+ `! r
清水一湯匙5.39.217.77:88982 }/ K5 [/ V- B- N- v, `$ J
生粉一茶匙
6 V8 s- @& F5 J$ L* i8 x生油半湯匙公仔箱論壇0 {( J# W4 _; K4 A* {; ^6 ]/ C
胡椒粉四分一茶匙公仔箱論壇$ K& z; X/ r5 P) z  ~9 F
3 z  O6 Z* E( K& W1 @7 F1 @
【獻汁】{拌勻}
5 d% K3 _1 M* H6 I3 p) N( }清水一湯匙半
) O0 i( S, \: M3 N* e0 x公仔箱論壇幼鹽三分一茶匙
$ W& `7 ~( V; i$ K2 l+ I: J砂糖半茶匙
, P% t/ G( a1 Ktvb now,tvbnow,bttvb麻油半茶匙( X5 H! Q) \  ~5 b
胡椒粉六分一茶匙
1 y5 u) X/ a' z" t/ k! d4 d) S, O3 p蠔油一茶匙
7 ~; p2 ?! ?8 S7 X# E' y+ l) J- o8 \公仔箱論壇生粉半茶匙公仔箱論壇8 a( F; k4 [4 b
- K+ I" t; D. Q! H: S
【做法】
  N) w9 \: u2 Q2 e+ D6 `$ X" M: b(一)牛柳洗淨，切粒與醃料拌勻，約醃十五分鐘，炒熟盛起。5.39.217.77:88981 ~) L0 l: S, u  P+ S( \
(二)翠玉瓜去瓤，切粒待用。; N+ Y2 K3 ?; y4 |9 _  k# O8 D
(三)紅蘿蔔去皮，切粒、飛水至熟，取出。
6 }. i, X5 w% u9 b/ ~; L(四)用慢火炸香崧子仁，取出瀝乾油份。tvb now,tvbnow,bttvb5 P3 e; G8 k# U7 u. Z- f- i
(五)落少許油爆香蒜蓉，將牛柳粒回鑊，落翠玉瓜粒和紅蘿蔔粒炒勻。(六)加入獻汁，兜勻上碟，灑下崧子仁即成。