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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。( b. {- `- A3 S8 [6 D; Y( `6 A
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這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！公仔箱論壇2 \5 Y/ P8 A$ I: g/ L
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/ H; L. m+ ^' O5 h j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o# A! J) ^/ A" i
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材料公仔箱論壇6 ~# v5 P4 t( G4 x) t5 [( e# M
（二人份）：
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$ `4 _9 n+ r9 }$ k0 b& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉 150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z6 g0 P& w4 b2 i
豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐） tvb now,tvbnow,bttvb$ g, M* j) V: b+ P
蒜蓉 2茶匙 + |3 y+ c# f0 t' `! y
/ f% j1 ^& R+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青紅椒絲 約半隻份
# t# g$ M4 c3 Z7 Ytvb now,tvbnow,bttvb青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用)
8 _( _, `( P8 x5 f8 t5.39.217.77:8898生粉水 少許（埋獻用）tvb now,tvbnow,bttvb8 Z% w+ Z( q) B/ O1 a$ v( `# B
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K( b5 U9 K3 u( _0 D) R
% S8 Y6 r' ?, [& y% S5.39.217.77:8898豆瓣酱 1.5湯匙
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% i" b! r, z& m P花椒粉tvb now,tvbnow,bttvb) C1 w9 s. d8 Q# c. x
1/4茶匙 5.39.217.77:8898/ P( v7 q/ ~0 V+ b: G6 F
雞粉 ½ 茶匙
2 v1 [/ m% B4 \0 Y x2 g- i( J9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d( P6 D$ ^, L
蠔油 1茶匙 5.39.217.77:88989 R3 k! Q/ z+ w0 w2 G
桂林辣椒醬 1茶匙
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8 J: _- t% ~: o i) r4 g水0 E P% X% ]* R5 j1 d3 N
4湯匙
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6 c$ x. U3 m- l. J4 i指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)tvb now,tvbnow,bttvb" D( F1 b [# X) S% ]" o A
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製法：
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& U8 y/ H1 X _6 }% p z' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘' ]5 q3 a4 E3 y% O/ u: j! y2 V0 @
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2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘 ! `# s( Y3 H0 l6 J$ q6 A
3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻
( h" T! T/ b+ H5.39.217.77:88984）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成% J9 w$ Y/ O4 M) p' d
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# h p' z; l% ?5 X3 o% O7 n. Y" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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1） 怕辣，可加一點糖或味醂，* h" j6 Y! Y; i6 B6 \4 B
豆瓣酱減半tvb now,tvbnow,bttvb# J* j; `; I- B! x" @
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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