在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。) C. s: u2 c9 f n+ ~7 t
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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# }2 m1 w9 D+ T6 ?3 u* stvb now,tvbnow,bttvb林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。tvb now,tvbnow,bttvb/ w& Q) T8 }1 ?3 t
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”2 Z3 G0 |' D, k; L* o! ~- s
; n0 I/ k# Y9 d+ g8 G每粒售價60仙
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; P1 b% l5 ?/ r- D5.39.217.77:8898林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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$ w( S, l# }9 B$ q3 ~$ | e林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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佳節訂單上萬粒
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。" s9 q3 c# n% N+ D* x
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。$ ^; V9 h2 ^: s
. T* J3 y @3 j- H" c“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [6 m. g N+ H$ H' i5 ^* n% H
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以鮮蝦水餃為名公仔箱論壇. [: G2 i; R. R7 c. O# V# D
林天財：材料一定要新鮮
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。公仔箱論壇5 C! ~& T8 j/ z9 \3 `1 x
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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! F( G" B Z; f- e* M4 q那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F; E# R+ _6 V T, M
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反應太好被顧客罵
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
. W; _4 V$ n9 y" R4 S% Z$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S% x* {% [( l
“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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吃起來肉跟蝦味道分明5.39.217.77:88985 n5 W+ T8 x. `
羅仕善：不輸香港水餃
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: u! W/ N6 K2 j) m$ Y! r/ p- Z, H經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”9 l/ z$ {, A" Q7 M
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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' h+ y$ a7 K- v3 }3 [" f5 ]/ z& q' E而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。5.39.217.77:88983 z6 ?5 H+ t& E7 m! ^, N# h
5 q! p) j Z: V& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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鮮蝦水餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k* L) v9 z! A. q7 P- o, |
地點：瑪林再也小販中心11號檔tvb now,tvbnow,bttvb. Y8 R* G1 T% ~) J
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
/ _9 Z" F* E+ _5 w1 M$ G5 o公仔箱論壇休息日：每隔一週的星期二休息1天
2 t2 ~0 S9 l1 }) _( Q/ \0 X公仔箱論壇聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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