在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。5 f* w/ H8 o* |3 n/ G2 ]) d) {
0 O% Y( @: O6 ]" W林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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) X9 J, f& Y; T, [6 ]8 `, [. ^9 H每粒售價60仙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 { S/ {/ J2 R$ j* Z9 i
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。. W5 n) B2 s& r3 o: d- q
$ m7 n* H( I2 o$ [* W; i9 |林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。5.39.217.77:8898+ d' }9 N& M0 l3 b
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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( @6 n6 g/ V4 X, z! D) ]/ @佳節訂單上萬粒公仔箱論壇* \5 H0 G! K$ p, y- d$ ]6 F
& ~; l, g7 o- F) {華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。公仔箱論壇/ f: [# n) h# s. {$ A T
" m+ Z4 S- t, _( u7 u5 n( P# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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- ~8 H, Z" z- `' v; d" ptvb now,tvbnow,bttvb“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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以鮮蝦水餃為名TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C$ y" x$ R: F5 z7 z, P G" N
林天財：材料一定要新鮮
$ X, M; `' L) R- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~% ?- L4 n' X# ~/ R+ [
林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。0 n0 X: N' ?. p+ q: @( u4 j. U
6 A2 N: K+ v# b0 y K6 a5 c1 D公仔箱論壇“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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, p7 }' K' J( p$ S" i, a8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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; d- u. b7 B+ otvb now,tvbnow,bttvb那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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反應太好被顧客罵
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$ m( k8 k' c4 ^/ V( @; i/ U% I- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。公仔箱論壇- w; r) N0 g' D5 } L/ y
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吃起來肉跟蝦味道分明5.39.217.77:8898. h8 u7 j/ X+ F% B; ^
羅仕善：不輸香港水餃5.39.217.77:8898) w/ c8 q6 h. t m
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”7 I* ~: m& R& n, l& l6 P0 d
: Z( ]/ R# w, M! L4 w公仔箱論壇他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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) X$ c) f: c% I# Utvb now,tvbnow,bttvb而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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6 x3 X6 N: ]/ @& u“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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鮮蝦水餃
* E+ T0 O7 T' ?$ k: h% [5.39.217.77:8898地點：瑪林再也小販中心11號檔6 P e% R% W. `$ M$ x* v& v
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
1 |- E/ e5 Q6 U& P9 E4 I5.39.217.77:8898休息日：每隔一週的星期二休息1天
. ^! M7 `) X; B! X9 u: E5.39.217.77:8898聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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