在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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; k, H) m4 i+ V, X0 B3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。tvb now,tvbnow,bttvb1 T3 ^" M' @* L
% K; n* Z$ j2 f' @8 r0 W公仔箱論壇林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。tvb now,tvbnow,bttvb/ I' e3 {' K8 m& Z
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
# c( [' K0 k# stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898. D V: T9 N& L% X0 i0 \# \. I- F
每粒售價60仙
5 B2 b" l! A! c. a i" \8 T3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 t8 V& s1 a0 C# I& P" `林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j' D: g. z: j% C
" I4 W/ t" R, F& u& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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0 @) `! M2 i( [* l/ X佳節訂單上萬粒公仔箱論壇& q. Y0 E3 p7 }, F l
: v! }' I- t+ g% t9 N5.39.217.77:8898華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。- {3 `" ~: u8 x! P
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”tvb now,tvbnow,bttvb8 e; b8 i5 U9 I' o& Y5 Z8 W! Q0 v6 G/ G
/ i- V6 W! p9 ?' h6 o8 l5.39.217.77:8898以鮮蝦水餃為名% Z3 E4 s# I N! z* U( e
林天財：材料一定要新鮮公仔箱論壇- |" x/ F3 ^6 \$ B# I5 b! T7 {
# t$ R4 m% e5 b5 Ptvb now,tvbnow,bttvb林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
9 u3 i0 R) u* @- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898 \: W! }. N; g, g0 Q
8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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# m7 N6 P7 E* _& S那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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& J8 O! R+ k7 v! O反應太好被顧客罵
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% h5 }1 t) e6 A5 ~: D5.39.217.77:8898由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。* \! |4 i8 c4 {, K
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。8 F; R% Y6 Z3 m6 z0 H
2 K/ Z! q3 _ C3 r j5 ^5.39.217.77:8898吃起來肉跟蝦味道分明
5 i/ g, x7 ^" \7 u) `( U公仔箱論壇羅仕善：不輸香港水餃) Y: ~. W5 g; d9 F' G1 J. u9 {* I
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”公仔箱論壇* r/ n( y& _- ?& g
7 G4 Q: m; I% a+ f2 D6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
# E) ]/ g# Q7 ]3 }: X% o: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 r: x. p( h% w7 L8 z公仔箱論壇而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。5 g. F0 d' f! N6 b
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
' e& ]1 A" }0 N0 z$ G6 M* }5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb5 S: e7 G# }$ L* k& `" s
鮮蝦水餃6 |5 w/ [1 v8 V# B/ l
地點：瑪林再也小販中心11號檔7 Z& ~; I6 q P
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。5.39.217.77:8898" p7 u& [$ s0 q7 a' R
休息日：每隔一週的星期二休息1天5.39.217.77:88987 M7 K B; K* K4 G9 }- v0 s e; G; U
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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