酒麵
/ x$ A9 ?& ~6 `+ A5.39.217.77:8898醉酒麵是道地客家食物，有人爱叫它醉虾麵，这里的老板特製杞子糯米酒，还要酿上一个月，才可以为汤底添风味。醉酒麵汤底具有浓烈的酒味，配上全蛋生麵、鲜虾，经过腌製的猪肉片、鸡蛋和木耳来品嚐，吃完后全身热腾腾。吃完麵条，你也可以一边喝汤一边吃下汤中的杞子和蛋丝，非常享受，听说坐月妇也適合食用哦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A w3 J3 t9 Y! H) ^5 D# V
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推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅
/ J( ?" G2 Z+ S8 x$ V$ n7 Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% c! f8 g: A9 E: C- c* c
海鲜米粉
5 F/ l6 A2 B: I& L/ c公仔箱論壇好吃的海鲜米粉除了海鲜要新鲜，熬汤底的时候要下足功夫，这里的海鲜米粉，汤底味道和海鲜新鲜度都属一流，是怡保老饕高度评价的美食。原因很简单，老板李之楷夫妇每天下午在店铺关门后，就在店內埋头熬煮汤底，这些用来煮海鲜米粉的汤底，一熬就是8句钟，因此，美味和鲜甜的汤底，配上鱼滑和大虾等海鲜，是最完美的搭配。
1 N% r$ l. @/ V; T3 r, W2 Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ H9 s' N! j( d- h' E7 u& z
推荐地点：怡保姚德胜街金记海鲜粉餐室tvb now,tvbnow,bttvb% h0 a( l# N% i- o5 I4 O! G
& z$ U5 t9 |: w5 ttvb now,tvbnow,bttvb鱼头米粉4 n4 T/ T: y# N0 _; o- a
在这里吃鱼头米粉，你会感到受宠若惊，除了价格相宜，材料也相当丰富。你可以先喝一口汤，酸酸甜甜的，老板用甘蔗和咸菜来熬煮汤底，使汤底散发出天然甜味，后来就是一阵咸菜酸味。老板只用石班鱼头来煮鱼头米粉，首先会將鱼头炸脆，在锅头上洒下绍兴酒，以完全融入鱼头里，再倒进汤底，加上蕃茄和桔子，香喷喷的鱼头米粉就可以上桌了。
2 o7 N! K4 v! A/ {; t5.39.217.77:88985.39.217.77:8898" {$ q6 n! f# Z0 b4 Q8 B9 f
推荐地点：怡保第一花园广洲茶室辉记* u4 v9 @$ y4 x
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咖哩麵
$ d b- m0 @% Q) |, C5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这是怡保最早期的咖哩麵，带有印度咖哩浓郁香味，咖哩味道较重，你可以选择干咖哩或咖哩汤麵，麵条淋上老板亲手製作的咖哩酱料，配上叉烧、烧肉及鸡丝，食客也可以另外点一碟叉烧、烧肉、白斩鸡、虾只及海南叉烧（卤猪肉），沾上利用蒜头、薑、猪肉汁、咖哩油及咖哩酱煮成的招牌酱料来食用。
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) U1 h. b7 s" c- e r& G# i! W推荐地点：怡保休罗街新泉芳茶室公仔箱論壇& q w$ Z9 Q) b: ]
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麻竦拉麵公仔箱論壇; h2 p- Q- D' _# w
喜欢挑战辣度的朋友，绝对要试试这里的麻辣拉麵，这里的麻辣酱料是由老板娘亲手调製，用来烹煮麻辣麵。顾客可以配合自己嗜辣的程度，选择劲辣、中辣和少辣等味道。酸辣的麻辣汤配上拉麵，还有大虾、猪肉和鱼饼，吃完整碗麻辣麵后，你会汗流浹背，高喊：麻辣麵真够辣！
" j8 Q0 n1 r% E) z公仔箱論壇公仔箱論壇; N, I& {* A" g$ I6 k4 C
推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅
U/ ]# X6 m5 @. L' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 o$ b9 L1 L3 R3 a. e5.39.217.77:8898炖蛋／吉士挞公仔箱論壇5 Q9 b% O# `9 f! k7 j, l
茶室老板娘亲手调製的焦糖炖蛋，是怡保少有的传统式炖蛋。焦糖和鸡蛋的搭配非常美味，在取出一口软滑炖蛋时，记得也要蘸上一点焦糖，这样吃进口里分外顺滑，特別甜美。茶室也很贴心地为顾客准备一杯清水，吃完炖蛋后还可以嗽口，好不享受。老板娘每天只做不到200只炖蛋，即使是假期也不例外，有兴趣品嚐炖蛋的朋友得要趁早哦！5.39.217.77:8898/ r& k4 l, j f/ G
公仔箱論壇# b- D* h4 R0 F3 W& H' B0 [
推荐地点：怡保旧街场天津茶室
) v+ I L6 [" S: i) J1 K$ W+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K# r2 z1 T9 T! w M* z8 d
3 S; C6 Q2 m, h7 y. L烧肉饭tvb now,tvbnow,bttvb( \+ I$ c v7 y; t
这间烧腊档每天午餐时段都会大排长龙，所以买饭和斩烧腊的顾客都必须分开排队，不然就买不到全城最出名的烧腩、叉烧和烧肠了。这里的烧腩最受欢迎，每次开档不到2句钟就被扫光，烧腩皮脆肉香，咬了一口还想再咬。烧腩可以买来送饭，也可以当小食吃，有些慕名而来的外地顾客，还会打包回去慢慢品嚐呢！! x0 c( V1 z/ y4 @8 B3 p% u
8 _' P3 x: c2 qtvb now,tvbnow,bttvb推荐地点：怡保第一花园淅江烧肉一支骨
& u8 [$ x* [8 } a0 B9 [' q% V; @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c. F0 n6 Z1 d! y9 J4 I
鸡丝河粉公仔箱論壇 W+ O& x, B; ?$ Q3 j
如果说芽菜鸡是怡保標志性的美食，那鸡丝河粉就是怡保美食的鼻祖，因为先有鸡丝河粉才有芽菜鸡，如果来到怡保不吃鸡丝河粉，就等于没有来过怡保一样，很可惜。鸡丝河粉是怡保的道地麵食，老板利用鸡骨和虾壳来熬煮汤底，再配上香滑河粉、去骨鸡丝和大虾，还有韮菜和淋上虾油，吃进嘴里散发出阵阵的虾味，非常清甜。
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" R; W% b+ N& }: W2 a, P. d推荐地点：怡保旧街场天津茶室
8 n) p* W' Z$ C9 i' |# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J. j4 S5 x0 Y7 G( R. ?
大树头酿料米粉
) T; ]( o( a4 ~$ i: S8 S酿料粉是怡保特色食物之一，这里还有另一个特点，就是在阴凉的大树头下吃东西，別有一番滋味。怡保人最喜欢坐在大树头下，点一碗清汤、叻沙或干捞米粉，再配上大树头酿料来一起吃。这里的酿料卖点就是即炸即卖，非常脆口，顾客可以拿起夹子，在篮子里慢慢挑选18种鲜炸的酿料，包括酿苦瓜、羊角豆、长豆、豆腐、辣椒、鸡蛋、炸鱼丸、炸腐皮和沙葛酿料等。
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推荐地点：怡保兵如港大树头忠记鱼旦（德记酒家后面）
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海南鸡饭
0 v' c) C+ p8 K; V公仔箱論壇怡保除了以芽菜鸡闻名，鸡饭也是游客必吃的美食之一。这里的海南鸡饭特別出名，如果你选择午餐时间前来吃鸡饭，你就会见识到大排长龙等叫饭的壮观，无论如何，当你点了鸡饭坐下后，看到员工为你端上一碟香喷喷的油饭，加上一碟香滑可口的白斩鸡，你会觉得一切都是值得的。5.39.217.77:88988 p' m3 i5 \( w* T0 O8 x' S6 i
推荐地点：怡保白宫鸡饭7 a+ F9 y4 \+ j0 `
公仔箱論壇* S/ d/ ?5 T" x8 n; @
生肉麵
6 |' W. k: ?3 U" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生肉也就是牛肉片，新鲜的牛肉切片后用生粉腌製，然后利用牛肉上汤来涮一下，就可以吃到爽口的生肉。点一碗生肉汤，再来一碗煮水或一碟干捞客家肉碎麵，一口吃著肉碎麵，再来一口生肉，这就是最完美的搭配。如何你觉得只吃生肉太过单调，你也可以点一碗牛杂来嚐，甚至在生肉汤里加上客家脆腐皮、小丸及大丸等。
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& |- i+ g7 L; L. l推荐地点：怡保旧街场列治街益生茶室TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~: O6 B! ] u! _, Q* y
7 w8 `; `- _) }" M* U, C9 X8 \) ?5.39.217.77:8898河嘻
4 G1 ]% Q# k9 A8 J除了芽菜鸡，潮州河嘻也是怡保数一数二的特色美食，河嘻是一种汤麵，除了麵条外，材料有鱼皮云吞、鱼丸和鱼饼，再加上冬菜和辣椒片来调味，多数人会点冬粉或河粉河嘻。来到这里，你可以点一碗河嘻嚐嚐，或者只是点一碗斋麵，並在档口玻璃橱里挑选由老板自製的鱼皮云吞、脆口炸腐皮、酿辣椒、豆腐和各种鱼丸等作配料。
: `- O1 n, j1 a# {, a推荐地点：怡保旧街场邦里玛路馨芳茶室
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* j d/ M3 [. q5.39.217.77:8898鸭脚包
/ Q* e2 ]; [( ^0 C% Ptvb now,tvbnow,bttvb这是传统的广东美食，档主目前是第三代的鸭脚包“传人”。这里有卖大小的鸭脚包，还有珍珠粒和肉干肉丝麵包，这些食物全部都是一边蒸一边卖，顾客点了食物吃进口里，还有一阵热腾腾的感觉。鸭脚包的外观看起来像鸭腿一样，可是材料全部都是採用猪肉，並以猪肠薄皮包裹起来。其实鸭脚包和鸭肉根本扯不上任何关係。公仔箱論壇0 W! V3 G. \" g8 T% s4 v$ l7 r
5 n7 m f( m: a7 m7 _推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）梁培记鸭脚包
" K9 g8 I7 t6 z0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, h: Q3 _8 ]# `' f9 v
生虾麵tvb now,tvbnow,bttvb1 i7 K9 ?; J6 {( V& K: L F4 E
这间酒楼拥有超过50年的歷史，酒楼的外貌和食物味道依然原汁原味。来到这里必点一碗生虾煮生麵来好好品嚐一番，新鲜的淡水生虾配上云吞麵，当虾膏溶入特別熬煮的鸡汤里，吃起来麵条充满鲜虾味，清甜又美味。
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推荐地点：怡保旧街场鸿图酒楼
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芽菜鸡
3 @, M0 U( p6 D; u3 R! ~公仔箱論壇芽菜鸡的吃法很简单，首先是来一碟新鲜白斩鸡，再来一碟怡保肥美芽菜，然后配搭一碗香滑可口的沙河粉一起吃，或者你也可以再点一碗猪肉丸来配搭沙河粉，別有一番滋味。芽菜鸡和鸡丝河粉配料几乎都一样，芽菜鸡只是把鸡肉、芽菜和沙河粉分开上桌，味道比较浓郁，至于鸡丝河粉则把全部材料放进一碗汤粉里，一起食用。
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* U% F8 Y8 B; m* Z! e, dtvb now,tvbnow,bttvb推荐地点：怡保姚德胜街安记芽菜鸡沙河粉
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- _7 n# n- Z( N g" J, Y, P: n5.39.217.77:8898杂果雪
/ R4 Q- G H$ Z+ x" s& ~5 \杂果雪是怡保特色美食，小贩会把冰块刨在碗里，然后依序在刨冰上铺上各种水果，包括西瓜、木瓜、荔枝、龙眼、龙珠果、奇异果、芒果、菠萝及蜜瓜等，小贩也会依据顾客的喜好而淋上红糖或椰糖。顾客可以选择甜味或酸味的杂果雪，甜的杂果雪有生奶和雪糕、酸的杂果雪则淋上白糖、桔子、柠檬和酸柑汁，无论是甜或酸的杂果雪，都各自各精彩。4 O" F' s* f1 F4 E% l$ L( q* b
8 i) \- z+ f. ?/ ~9 _推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）33号档
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" M# T& ?- V- F( C9 N& M魷鱼加菇菜
+ g- n/ k- j2 J. E" X4 ?tvb now,tvbnow,bttvb没错，是魷鱼茹菜。我们常吃魷鱼蕹菜，很少可以吃到魷鱼加菇菜，在这里你可以品嚐到魷鱼蕹菜或是魷鱼加菇菜，如果你喜欢，两种都可以点来吃。加菇菜很快会熟透，在煮熟的时候必须小心控制火势，而且价格也比较贵。这里最特別的就是酱料，这些酱料都是老板娘亲手调配，味道一流。
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+ n' G; ~9 E# X' y) r公仔箱論壇推荐地点：大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅（马来亚银行附近）
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猪杂粥
$ x1 L5 T! w+ O4 Z5 u% q' r/ D( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪杂粥顾名思义就是用猪只內臟煮成的一碗粥，材料包括猪腰、猪红、猪舌、猪肠、炸肠和猪肚等，其实猪杂粥的功夫除了在于粥煮得够滑口外，也不可以有太重的猪味。別小看这一碗猪杂粥，如果你可以把整碗粥的材料都吃完的话，就足以填饱你的五臟庙了。
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推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）18号档
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8 t* |7 ?* A1 i罗惹5 @* N: V( E5 C: R2 B0 Z7 L; i
如果你不想宵夜吃得太饱，又想吃一些爽口及容易消化的食物，水果罗惹一定是你的不二选择。这里的卖点就是老板娘自製的罗惹酱，当罗惹酱淋在各式水果上，再加入花生碎、芽菜、蕹菜和虾饼搅拌在一起，香喷喷的罗惹就可以端到桌上，让你吃得痛快。
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雪花啤酒+爆烧肉
1 ^) F4 N0 u# n5 s& o' y. P" T怡保新元华饮食阁的雪花啤酒已经申请专利，只有来到这里才能够喝到真正的雪花啤酒。冰冻的啤酒倒进冷冻的啤酒杯子里后，啤酒就会马上变成微小的冰块，喝进口里犹如IceBlended啤酒一样，这就是充满特色的雪花啤酒。晚上约好三五知己，来到这里喝几杯雪花啤酒，再点上一碟爆烧肉、宫保鸡或江鱼仔吊片来搭配啤酒，这才是人生的一大享受。
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推荐地点：怡保旧街场锡米路新元华饮食阁 |
發表於 2010-9-3 10:01 PM
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