材料tvb now,tvbnow,bttvb7 t$ [% t, S3 D* u
牛柳 2 塊 公仔箱論壇4 d( Q2 G6 m. F
香菇 10 個
0 \+ [1 K ]' W7 ` I( qtvb now,tvbnow,bttvbGarlic 2 個 & f6 M) c. @. A% |9 d# I/ q+ i) Y
* \ s- Y0 E5 T8 ~tvb now,tvbnow,bttvb醃料: 公仔箱論壇3 J# s% o* l0 [9 K* U& ]3 P' p
韓國烤肉汁 2 tbsp
( `+ L1 \3 ?7 e) {( j公仔箱論壇韓式芝麻油 2 tsp TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z! ], `7 M8 d. l" i8 I" r! T
濃口豉油 2 tbsp
~2 j* C- E6 H k2 ~% ?5.39.217.77:8898味醂酒 1 tsp
7 g X& x2 E% L- p1 u1 J( K6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Garlic (1 no. Ground)
4 j$ }$ ^9 n, D$ H3 D% m4 K蔥 (chopped) tvb now,tvbnow,bttvb) g$ u& t/ t! h
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[做法]
. s* j/ g6 K; R9 @公仔箱論壇1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜. tvb now,tvbnow,bttvb8 I/ ^1 ^1 O* c* W) J6 C
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林" 3 A: X$ _9 ^, Z7 w
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. 5.39.217.77:8898) K8 F4 W' O2 I* F0 \! ^3 g# D) C! [/ o
- x z# i4 x: n, `9 w貼士 ~～
$ Y% D7 z9 ~/ {5 @% x" S1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒.
5 ?9 f) { }+ L1 E, N+ i2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. 公仔箱論壇 y4 Z( J/ a; Y+ l- Q0 V" W( A2 g
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味)
4 L. |1 }, [9 }4 U. P( H! ?5 C+ I5.39.217.77:88984) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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發表於 2007-6-2 10:18 AM
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今晚試吓先