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牛柳 2 塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \' h, r+ S3 @( N; i5 [. w+ q1 C
香菇 10 個
* N+ S1 c' w+ @9 W( o7 ^) H公仔箱論壇Garlic 2 個
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醃料:
; n) s" E# f( q9 v公仔箱論壇韓國烤肉汁 2 tbsp 公仔箱論壇' J( N% g8 S* q5 p. F* \
韓式芝麻油 2 tsp
3 f! R# A' T0 z4 L7 S, k9 ktvb now,tvbnow,bttvb濃口豉油 2 tbsp 5 f/ Y: o9 h5 h7 S
味醂酒 1 tsp
6 a, z; v# X% {" j5.39.217.77:8898Garlic (1 no. Ground) tvb now,tvbnow,bttvb7 ~7 |& h4 a9 e5 {( m" ^
蔥 (chopped)
) F. r. C; X3 l& j3 y/ x公仔箱論壇公仔箱論壇( v8 V7 j( |3 Z
[做法]
O& U' e. `! q公仔箱論壇1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
, }0 T& M( L2 ^0 g$ p3 V! S8 w* L5.39.217.77:88982) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
; C! F: {7 S! Z4 t5 btvb now,tvbnow,bttvb3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.
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貼士 ~～
0 ^, Y& J) _. Q1 P5 Z! e' J, g+ u5.39.217.77:88981) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒.
3 q* A' m* l$ _: Xtvb now,tvbnow,bttvb2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬.
0 H2 J- \! |" e9 A' {3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) - E# ]: T8 ?2 T
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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發表於 2007-6-2 10:18 AM
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今晚試吓先