[烹飪技巧] 牛筋的煮法

youko210

汆燙後放入快鍋中，加清水至蓋滿牛筋後，放入辛香料蓋緊蓋子以大火煮至「嗶」響後，轉中火燜煮約30分鐘關火，待快鍋的氣閥掉下後 ，取出牛筋沖洗乾淨、切塊，即可與其他材料、調味料一起燉煮。 tvb now,tvbnow,bttvb! ?" Q& ]6 {8 x& B5 p4 q8 G

4 [* ?0 B% f, u+ u9 p: |/ U& r, @! E最緊要落牛筋要用凍水.
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; Z% P8 F; {) O0 P公仔箱論壇牛筋太淋吾好吃,要淋中帶少少硬先好吃,首先將牛筋出水,然後炮香蒜頭落牛筋炒香一陣,加水煲滾一陣,收火焗一陣,將這個程序做多次,直至您覺得牛筋的淋度合適,加入調味便可.公仔箱論壇1 {1 ]1 R( I" V/ \# \+ o+ \+ c7 Y
注意不可落太多水煲,如果煲落覺得水吾夠,可加少少.因太多水會淡,吾夠濃味,千萬不要太早下鹽,要煲好吃時才下鹽,因太早落鹽會吾淋.(煲任何食物一様,最後落鹽)　

disney288

yummy,yummy,thank you for sharing

shuk111

煲任何食物一様,最後落鹽
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+ j: }* l' b& V+ u- f7 C7 ]牛筋太淋吾好吃,要淋中帶少少硬先好吃
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* Y) g& ^2 B9 e' ?1 y4 N5.39.217.77:8898learn sth..thx

ngatien

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