大菜糕5.39.217.77:8898, r* R& n+ [; G" ^
大菜 - 15克 0 f/ Y/ n8 M6 d+ t/ \: u
水 - 1000毫升 + c3 S+ M1 W/ Q1 Y- e( G1 c) u
糖 - 150克
+ p, C0 N" Q2 G. q" j雞蛋 - 1隻 公仔箱論壇% u& q' e5 o0 ?2 _3 X
香油 - 2湯匙
: O7 `: K$ R1 b/ f0 A( i5.39.217.77:88981. 大菜洗淨剪碎。 ) [% {4 `5 q8 j6 E& V
2. 用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。 : ^: u, a8 V( y2 W
3. 將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。 公仔箱論壇! K- n( H* x [+ }) C
4. 待大菜溶液稍冷卻後，倒入模內. 並置於雪櫃中冷凍至凝結公仔箱論壇* T9 t3 F( K" I% j: X6 x" D' g
$ r e( H# v( v+ C( O甘荀餅乾
& Z2 N+ U+ ?9 b+ ^( m% Z公仔箱論壇甘荀 350g (約2條)5.39.217.77:8898" O) M0 W9 l: ]2 ^6 t7 E
高筋麵粉約 250g
7 C7 G w9 ~* Y J橄欖油/芥花籽油 2 湯匙
5 o* U7 E3 g0 Z; L& d Ktvb now,tvbnow,bttvb1.) 預熱焗爐至 160度。5.39.217.77:8898: Q* \( f4 H1 @% e2 J
2.) 甘荀用榨汁機榨成甘荀汁 (製成品約 175ml)。
+ b0 L3 S5 w. n5 h5 L3.) 將橄欖油加入甘荀汁內，逐少加入麵粉，一邊搓一邊加麵粉，直至合適黏度 (不黏手又不太乾)。
" k/ C5 B0 G; ?+ y: w% i8 m [1 E4.) 麵團搓至不黏手後，用桿麵棍桿至2mm厚，用保鮮紙覆蓋放進雪櫃冷藏 40分鐘。
* M. d2 a5 P; a, K$ Jtvb now,tvbnow,bttvb5.) 取出後，將麵團切成喜歡的形狀，放進焗爐焗 12-13分鐘 (我會用長一點時間焗至金黃色及脆一點)。5.39.217.77:88987 F* q" |# q2 }! L. R: }- M
6.) 餅乾出爐後記得立刻吹涼，涼透後放入密實容器保存
$ V. N& P7 r* C( a7 Q. d8 p3 D. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* b! j. t; j: s3 S4 F甘薯手指餅
' S; z1 @) _0 J9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1 隻tvb now,tvbnow,bttvb, L @+ N6 e+ g/ E
低筋麵粉 130 克
n/ f* w9 {9 b( w3 G+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本甘薯 110 克
/ c0 t7 _& ^ n8 W! ctvb now,tvbnow,bttvb奶/水 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z2 e# Z) ~+ V& _, ~5 U3 y, G+ |
1.) 預熱焗爐180C 大約10分鐘
w9 }8 O. \) G6 Z1 |- t' D公仔箱論壇2.) 甘薯去皮用水煮熟後加入少許奶壓成蓉.
5 L5 {, i, M8 l! g9 ?" @3.) 甘薯蓉加入少許蛋白, 拌勻.
1 v" Z# d0 b: g h2 a6 N$ g. m8 ?4.) 混入已篩過的低筋麵粉搓成麵團.
9 T$ ^6 S# A! vtvb now,tvbnow,bttvb5.) 用刀切成 4-5 厘米長條形.
2 e4 V! \5 N9 J* X( r6.) 入爐, 用 180度焗 15-20 分鐘.
( j0 [* o/ ?. `, ?tvb now,tvbnow,bttvb(小提示)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g3 K' c; O7 g6 v& H0 {" f$ Q' ]
甘薯可改用香蕉蓉 / 南瓜蓉, 用南瓜蓉就不用加奶 |
發表於 2007-5-24 01:32 AM
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發表於 2007-6-15 10:06 PM
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飲勝!tvb now,tvbnow,bttvb U* I |) d$ L. ?
