大菜糕
' }; k& {: c4 m$ k6 _6 W大菜 - 15克 5.39.217.77:8898* A& ?5 K1 s0 {- L2 Q) W5 c0 R
水 - 1000毫升 tvb now,tvbnow,bttvb1 U/ y5 ~. T8 o! v1 e3 F2 L
糖 - 150克
9 S4 y% S1 X) r' t' k5.39.217.77:8898雞蛋 - 1隻
3 \! g5 v& h2 L0 }+ ~0 M7 R香油 - 2湯匙5 @" n& X% M4 x6 E
1. 大菜洗淨剪碎。
" r: d C9 k! N# ]; D6 e2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。 公仔箱論壇/ x& R. Q0 S8 k: H
3. 將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。
8 ~: F9 p0 z7 o# n, P) O& a5.39.217.77:88984. 待大菜溶液稍冷卻後，倒入模內. 並置於雪櫃中冷凍至凝結
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甘荀餅乾
' I- W- l5 ^" U5 x5.39.217.77:8898甘荀 350g (約2條)5 i2 c; Y- B- Q- [
高筋麵粉約 250gtvb now,tvbnow,bttvb, ^1 I: h+ T0 ^! ^9 h
橄欖油/芥花籽油 2 湯匙
7 J7 s* F$ n. }; l) _8 O6 ?- ^1.) 預熱焗爐至 160度。5.39.217.77:8898! \; c2 Y& Y- r( v) e9 M {
2.) 甘荀用榨汁機榨成甘荀汁 (製成品約 175ml)。0 E6 \7 a( ?4 q: O
3.) 將橄欖油加入甘荀汁內，逐少加入麵粉，一邊搓一邊加麵粉，直至合適黏度 (不黏手又不太乾)。
; n8 |7 ?: e# \% a5.39.217.77:88984.) 麵團搓至不黏手後，用桿麵棍桿至2mm厚，用保鮮紙覆蓋放進雪櫃冷藏 40分鐘。
9 R) e' |/ H, D5.) 取出後，將麵團切成喜歡的形狀，放進焗爐焗 12-13分鐘 (我會用長一點時間焗至金黃色及脆一點)。
) q; a, Z6 D! O: m8 x% g8 e3 u公仔箱論壇6.) 餅乾出爐後記得立刻吹涼，涼透後放入密實容器保存' E+ A P [" i0 |) ?3 U8 T6 F
公仔箱論壇, ` i" g0 ?8 G5 l, E
甘薯手指餅# e' N. u: T9 l2 P0 T* y
雞蛋 1 隻公仔箱論壇3 v. E0 P) U7 P! ~
低筋麵粉 130 克
K, Q5 o/ U( l: h+ O5.39.217.77:8898日本甘薯 110 克% \- z, m+ c0 x! v# z2 L
奶/水 少許
' t3 T+ [8 l9 h# Z3 w1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.) 預熱焗爐180C 大約10分鐘
- V% r, v: X! h) [7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.) 甘薯去皮用水煮熟後加入少許奶壓成蓉.
& d3 a5 a9 Y T; }3.) 甘薯蓉加入少許蛋白, 拌勻.4 C3 y( g) u5 b1 S. w
4.) 混入已篩過的低筋麵粉搓成麵團.
% Z, M p$ m1 t; \; D* _: a( s5.) 用刀切成 4-5 厘米長條形.
/ D7 j$ h8 D4 m1 Itvb now,tvbnow,bttvb6.) 入爐, 用 180度焗 15-20 分鐘.2 D. P! @; k k+ y, r
(小提示)：
$ @" k+ N) d, o/ T: B6 A N1 D% {甘薯可改用香蕉蓉 / 南瓜蓉, 用南瓜蓉就不用加奶 |
發表於 2007-5-24 01:32 AM
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發表於 2007-6-15 10:06 PM
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飲勝!
