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材料 ) s# G) a7 |- I8 Z% \ A: V
1.
$ {/ M* ?$ S' U4 d, w. X蛋白........................................................... 6顆
; J0 \) l. s% s4 h. l檸檬汁................................................. 12公克 ) ~+ A: {8 a, c
鹽........................................................ 1/2小匙
@* c+ V* p3 d+ [, ?$ {細砂糖............................................... 130公克
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, n1 E9 ]: P- @5.39.217.77:8898低筋麵粉............................................. 70公克
$ C* p) B% g( f8 [8 ^* u5 [: w公仔箱論壇紅豆.......................................................... 40Gtvb now,tvbnow,bttvb4 c; F/ K- v) w
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作法：公仔箱論壇4 Q _) P5 `, w( m- u) q4 \
1. 蜜紅豆用清水洗淨表皮上的糖份與豆沙，以紙巾將水分拭乾。
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# o! J8 J7 m, o2 x5.39.217.77:88982. 蛋白、檸檬汁以打蛋器攪拌至出現大泡沫，再將鹽、細砂糖分2次加入拌打至溼性發泡
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3. 紅豆與過篩的低筋麵粉混和，加入蛋白霜中，用刮刀扮勻至麵糊光滑柔細。tvb now,tvbnow,bttvb" L8 V A/ \" m. {
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4. 將麵糊倒入烤模，以160℃烤約25分鐘，出爐後倒扣至完全冷卻後脫模即可。
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' L8 M* B1 U9 x0 x& ~ r5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-23 07:12 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-23 07:11 AM
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