基本的做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l2 V5 ?6 x+ R; R2 H
在这里我来介绍下新疆大盘鸡基本的做法：" ^7 b% p* Q1 \. ]6 s
新疆大盘鸡所用的材料：! I9 {/ m4 m! r
1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；
* E7 R/ B. V+ f$ _' g公仔箱論壇2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；# i4 R0 {; I& r. O$ O: ?, Z$ F! }. _
3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块； 6 S3 C8 }1 y5 F$ L
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；5.39.217.77:88986 a% Q, H5 ]1 f" i Y1 j
5、皮带面。
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新疆大盘鸡烹饪步骤：
, j" j1 B: I v8 O6 X2 L# }/ e, ^公仔箱論壇1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；tvb now,tvbnow,bttvb, v; z8 [( d; M7 J2 ]
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；% a. F3 x6 @$ @3 H
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g& T: K, c! h/ N- J% p3 i$ D
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄
, j% ]0 }8 I5 D' p% M公仔箱論壇5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；
, x$ O+ i0 }# u' D. L& X: ?5.39.217.77:88986、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；
' ^( N" D2 q ~5.39.217.77:88987、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；
! m6 c! I8 u- x2 v5 \. o0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z% C& M: E: {, h" g: E) `
9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出
6 L( Y9 M, a* p另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。
5 p" K4 S$ R* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果是家人聚餐或款待朋友，来一盘大盘鸡，再配几个素菜，啤酒一喝，那感觉，爽就一个字！ |
發表於 2007-8-30 10:22 AM
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發表於 2007-8-30 10:24 AM
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