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S1 [2 I2 B# u3 G材料
$ a/ x) F* Y; `/ w油皮材料：
% @7 D( ^9 X- K% M; D$ ^水.....65g
! _2 D( E% a, }* Y2 ^* ?% x' h奶油.....50g( w0 Q& r: w3 [: q, ]& t Y5 s5 z
細砂糖.....3g
7 O! G- `3 G1 P zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....150g
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油酥材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 ]: [6 ?3 v/ k6 m+ d" }: ^
奶油.....50gtvb now,tvbnow,bttvb, D% e$ A _3 ?" |7 c$ T$ `% U
低筋麵粉.....130g
3 K/ }( g& Q. C% D1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l$ z% t- [6 `: B9 j
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內餡材料：
6 {" ?9 B; M/ y! dtvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃.....8個5.39.217.77:8898, y; y1 @: P3 u- `3 \; t
烏豆沙.....450g公仔箱論壇1 o0 _3 k2 {- h5 c" D2 r
5.39.217.77:8898, v: T6 Z5 {% C+ f* M. {
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其他材料：5.39.217.77:8898: a* U- \1 N* \
蛋黃.....2個
3 w" T5 T& v" q/ {蛋白.....1/3個
, N9 {4 t9 J" D0 ?2 ?* y黑芝麻.....少許
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作法
5 B: k% L) z. G; z Y1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。
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1 c C) s% f" X9 ]- V1 U, @+ X: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。5.39.217.77:8898* ^/ F# Z* B: ^2 s q4 ^
5 P" h% v, y* O R& `( c( r: V5.39.217.77:88983. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。
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+ ?: I; w- u) utvb now,tvbnow,bttvb4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。- o9 v5 e- b/ d( K7 i
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5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb% l& L+ z* d& |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l; N! x Y8 g/ u! n) ]) M: J }
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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