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油皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ p: V. O) _' M" ?7 \" t% g- J$ W! Q
水.....65g0 f) z8 t G J4 q' _ Q
奶油.....50g
7 j1 Q$ u L7 c- ~* P+ Z, }公仔箱論壇細砂糖.....3g. M# d0 C& J" {: \- v* U9 T4 o' Q
中筋麵粉.....150g
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油酥材料：
3 s# g9 e- ], |6 _: Btvb now,tvbnow,bttvb奶油.....50g公仔箱論壇! D" B' M1 H5 Z: J
低筋麵粉.....130g
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4 D( l2 u- S% a0 |7 X- {公仔箱論壇內餡材料：' f! B9 U3 p( H4 A
鹹蛋黃.....8個
( ^. p* G$ l- c) W) Ptvb now,tvbnow,bttvb烏豆沙.....450g
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H4 P/ O# _: y2 v# [) j' X5.39.217.77:8898其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb. ~% \; V% U2 m' e
蛋黃.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K# E: D" R4 |% N# P, p: X7 G# v
蛋白.....1/3個公仔箱論壇& K& K& B+ ]9 |2 a, o8 w4 V% c( B
黑芝麻.....少許
1 N7 B& ]6 q" P% `: J$ A- `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z8 q6 j4 o0 i, B. Z
9 v* t) ~. u: d: A8 [' U, @' {5.39.217.77:8898作法& {( c5 S" s1 n+ h; n/ {9 W. d
1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。
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. g' Q/ ~; t# u S+ G7 ~% b2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。7 x5 K. c0 Q0 G7 [) J4 _
+ U4 U8 R& X/ Y- n% g% Y" b8 stvb now,tvbnow,bttvb3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb$ o G t! w G/ {! O7 u* N, h- m
0 N- q3 I7 M4 k! i0 v- {# w$ [! otvb now,tvbnow,bttvb4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。
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5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C, l+ Q8 ?$ }% q
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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