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材料5.39.217.77:8898, z+ V x8 t/ v6 D
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地瓜.....220公克tvb now,tvbnow,bttvb) L9 ^ _- q- h) Y! p
動物性鮮奶油.....150公克
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& F1 B% X0 }/ u2 l- M" w& ^5.39.217.77:8898蛋.....2顆( T/ B6 F9 K# I) W2 m
紅糖.....80公克
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全脂鮮奶.....170公克公仔箱論壇/ d9 J6 A+ d6 X; D- p8 _
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9 t, D8 p7 j1 @' u6 ~! D* [+ F5.39.217.77:8898藍姆酒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb8 s- h0 E: S8 \* C; O7 D& Z
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作法! O& |1 s1 M& e! P- `2 |3 E/ r1 C
1. 地瓜洗淨，去皮切丁放入蒸籠中蒸熟，過篩成地瓜泥，加入動物性鮮奶油拌勻，備用。
( U/ \& b p0 e! n4 B
' l2 T3 @- b, M2. 材料B拌勻備用；材料C以中小火煮至滾沸，沖入材料B拌勻，再加入材料A攪拌均勻，以細篩網過篩出地瓜布丁液，倒入布丁模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（亦可以小湯匙將氣泡戳破）。
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$ t3 y M N' F, C! G% |- O Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 將完成的作法2放入預熱好的烤箱，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至地瓜布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。公仔箱論壇% y* w$ R3 C( `4 b4 |+ S5 L
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發表於 2016-1-3 05:11 AM
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