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A.5.39.217.77:8898$ K; @3 r. X0 x' A7 P& j
地瓜.....220公克+ Z* d6 J# Z* }; A9 I
動物性鮮奶油.....150公克
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蛋.....2顆5.39.217.77:8898% |, a$ z! k ~# N
紅糖.....80公克
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全脂鮮奶.....170公克公仔箱論壇 l+ s, Y! }* u: ~1 E, y
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作法
) z: M3 y) Q! Q/ D& `8 A v1. 地瓜洗淨，去皮切丁放入蒸籠中蒸熟，過篩成地瓜泥，加入動物性鮮奶油拌勻，備用。
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2. 材料B拌勻備用；材料C以中小火煮至滾沸，沖入材料B拌勻，再加入材料A攪拌均勻，以細篩網過篩出地瓜布丁液，倒入布丁模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（亦可以小湯匙將氣泡戳破）。
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# [3 o% P4 [6 G( L3. 將完成的作法2放入預熱好的烤箱，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至地瓜布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
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發表於 2016-1-3 05:11 AM
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