[西式食譜] 烤紫苦白菜

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材料：
9 b  A7 y1 Q8 z- C) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫苦白菜.....1棵' C; b; r& s' R
巴馬臣芝士（磨碎）.....適量- x2 r, d; H  r) s: n+ C& v1 Z+ {- z
鹽.....適量, B; R  w7 o' ]& R& d' X  X
橄欖油.....適量
, ]7 i8 ]# U& `. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]' T7 T# {. D& n8 L3 ^
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做法：% d  J: ?" B- F. x7 p' k& H
1.把紫苦白菜的根切去2/3，剩下的1/3去皮，對切洗淨5.39.217.77:88986 a' e: E1 r" F* g

1 I8 y  m7 N! [3 k' y) w- ]" p% f5.39.217.77:88982.在兩邊灑上少許鹽調味，然後再下橄欖油
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3.燒熱易潔鑊，不下油，直接將紫苦白菜下鑊煎至金黃色
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4.把紫苦白菜放上焗盤，灑上巴馬臣芝士後放入預熱的焗爐以210度焗15分鐘，至芝士熔成金黃即成
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貼士：
/ S2 Z5 }' I* W公仔箱論壇紫苦白菜烤過後味道甘香，與冬天常吃的烤肉非常匹配，若將它當成前菜，Bombana建議在烤焗時可加意式煙肉pancetta或意式火腿prosciutto，增添風味。
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紫苦白菜烤得焦香，質感雖軟但有咬口，苦澀味經處理後比生吃易入口很多，配烤肉吃能平衡油膩感。