材料：
% k+ X5 U7 Q7 J蟹.....1隻
+ B0 A, P' Q, N4 M; I7 h6 D鹽.....少許
: B5 r8 C0 M6 g; N v9 F薑兩.....3片
% F7 K* w* u; o; ]1 h7 N+ ntvb now,tvbnow,bttvb蔥段.....少許5.39.217.77:88985 b& I- d! g4 V* S0 V5 A5 J/ c
蔥花.....少許
2 w- s8 S+ v& x8 o# |& T大蛋白.....3隻 a+ d3 x9 U/ P: L2 O
花彫酒.....少許
* o1 w% c% a1 k' F! l+ |" btvb now,tvbnow,bttvb上湯.....150ml ; Q9 E- o: x" P8 d, P
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做法：
# @$ _ t/ g0 P; O! V$ i蟹洗淨斬件，加薑蔥先蒸8分鐘，挾走薑蔥，蛋白加上湯及鹽打勻，加入倒出的蒸蟹水拌勻，將蛋白倒進放了蟹的碟中，用保鮮紙蓋好，中小火蒸10-12分鐘，淋上花彫酒，灑上蔥花即成。也可加入少許花彫酒與蛋白打勻蒸。
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發表於 2016-1-3 06:33 AM
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