[西式食譜] 烤紫苦白菜

nt1972

材料：
) V& p' B% C% V0 V+ ]- p# n, q+ w紫苦白菜.....1棵tvb now,tvbnow,bttvb! L* j$ b9 m  @* {; i. o' `
巴馬臣芝士（磨碎）.....適量
' k% [5 n0 F2 F! ]% \: m; w公仔箱論壇鹽.....適量公仔箱論壇2 \* T. g+ ]( f& e* P: |5 f/ n
橄欖油.....適量
2 }* B* Z8 T1 ]3 }( jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' ^1 q% P6 t5 |% i) w  ^0 E5 j) W6 v

$ A6 y( e7 Z7 {公仔箱論壇做法：
7 [7 `; c! v5 Y5.39.217.77:88981.把紫苦白菜的根切去2/3，剩下的1/3去皮，對切洗淨1 A; T, t: `6 d
tvb now,tvbnow,bttvb5 A, p' m  D/ }4 Y4 q
2.在兩邊灑上少許鹽調味，然後再下橄欖油
- }6 t: k6 d  x9 X3 c2 O+ N
3 _7 s" [; N: }- w  E5.39.217.77:88983.燒熱易潔鑊，不下油，直接將紫苦白菜下鑊煎至金黃色
( f" w; v: W; \2 c; ]6 c5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V+ g8 D4 W2 q! {2 J
4.把紫苦白菜放上焗盤，灑上巴馬臣芝士後放入預熱的焗爐以210度焗15分鐘，至芝士熔成金黃即成3 b! u% y; L! M* _2 p) k1 j3 f

+ G' |$ I9 P6 z# F: p貼士：
1 Y  Y6 K1 K7 K5 N7 `& a紫苦白菜烤過後味道甘香，與冬天常吃的烤肉非常匹配，若將它當成前菜，Bombana建議在烤焗時可加意式煙肉pancetta或意式火腿prosciutto，增添風味。公仔箱論壇+ w1 J, r/ L& d2 G9 H7 _5 D" \

2 z5 ^& ~: ~# `# u/ xtvb now,tvbnow,bttvb短評：
/ b6 ~; l' U8 }% ^紫苦白菜烤得焦香，質感雖軟但有咬口，苦澀味經處理後比生吃易入口很多，配烤肉吃能平衡油膩感。