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淨大蝦500克
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輔料：
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) c- [1 c; k8 l$ R9 |9 W* X+ r2 G公仔箱論壇姜片2克，大油50克，料酒30克，鹽2克，味精7克，醋25克，白糖40克，湯適量。 % ]+ N5 f e$ }( Q
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制作： tvb now,tvbnow,bttvb3 {7 v; d. x6 w9 S1 A8 X+ f* W1 J
* b% s, l" I8 C3 h$ m公仔箱論壇1)、把蝦從中間一切兩開； tvb now,tvbnow,bttvb$ ^4 x5 U/ n3 c# q
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2)、坐鍋放油、姜，蝦用油煎后，烹料酒，加湯、鹽、糖、味精、醋，用手勺輕砸蝦頭，出紅油，火靠熟透，汁發粘紅亮，轉鍋翻個，打明油，出鍋即成。 操作關鍵： 找好口，掌握好火靠的時間。蝦不新鮮，可少加點食用紅色素，但不可多加。 |
發表於 2007-11-27 11:20 AM
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發表於 2007-11-28 10:23 AM
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