材料* m+ [5 s/ g% O, F7 W8 d% C
大花蛤 1公斤、油 3茶匙、紅椒碎 3隻、蒜茸/豆醬各 1茶匙、辣椒膏/蠔油各 1 1/2茶匙、糖半茶匙、金不換葉半杯、大紅椒 1隻、洋葱（切塊）半個、青椒（切塊） 1個
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% Y1 [, v# P* R3 ^5 Z公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb0 E5 m: ~$ A/ F' D' J. f
1.花蛤加水浸過夜，吐淨沙。大紅椒刨絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) j' L8 q! U# ~
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2.平底鑊加油，燒熱，加入紅椒碎、蒜茸、青椒、洋葱、豆醬、辣椒膏爆香。公仔箱論壇/ z" f6 {6 G" F0 x5 v9 G' V
6 |* K" X/ O, `; A* W" P( q! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.轉中火，在鑊中繼續加入蠔油、糖、花蛤、金不換，加蓋煮 1分鐘後開蓋，加入大紅椒絲，再加蓋煮 2分鐘至花蛤打開即成。tvb now,tvbnow,bttvb# a/ c/ e, W" ]$ {+ Q4 W
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6 s% T/ X# d5 i) t貼士5.39.217.77:8898; M, B7 K+ t+ O2 p
平日常用到的 Sweet basil就是金不換，可以生食或炒菜用。 Holy Basil則多數用來炒菜用，炒耐些會發出更多香味。
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發表於 2011-4-8 06:39 AM
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