& b" M2 A3 G$ s4 f$ }% dtvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:+ J w. ~1 j% u
炒蛋飯底材料：
6 D, t% Z) K' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 1碗半至兩碗米
1 H0 F s( d1 O# j雞蛋 6隻
' y7 e7 I# _0 j$ htvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量
& }0 P$ V$ |9 v, C/ P$ b) v5 l5.39.217.77:8898雞粉 適量公仔箱論壇( `1 \2 n0 @6 Z$ I' f) _! J+ b" j
其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 x! o+ D, k' j& W5 b5 A. f. u: D+ M
乾荷葉 1至2塊* G( a) W. o+ b8 x, g9 G
三點蟹 1隻
6 V& \; W* c6 I' M+ s老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
- D0 J0 W( q( x0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：0 R* U8 b- ?! m! q
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
, A& N" Q& d, N9 \" w3 g調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ] h3 r2 F* R; A) D
蒸魚豉油 適量, h# H: u0 y9 b/ p7 W
油 適量
7 d u: K3 j( [ z! ?7 R$ q7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 適量公仔箱論壇" T! s1 K" y1 c+ B! ?
製法:
2 _0 l: d8 H' Q3 M4 H8 @, ^$ |) ?- k$ |# W1. 首先將米加適量水煮成白飯。8 n" O( D' m4 Q) z: Q
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。. Y9 ~5 B/ Q3 h# n3 f
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。: a9 {! w! \) e9 Q
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。公仔箱論壇, D2 @) g; x% l/ @. A" C
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s. ~# S6 Y; X( }1 p
6. 蟹洗乾淨後，斬件。5.39.217.77:88986 i/ a: v, A* m: d& z2 u( r
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
7 T G( T" S. G( gtvb now,tvbnow,bttvb8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
+ s9 N3 V, x! {5 ]2 Q3 q5.39.217.77:88986. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。& r" [4 N4 @7 F+ Q) Y3 W
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
. M q9 U$ `# r* ltvb now,tvbnow,bttvb8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。5.39.217.77:8898! M' U% H: z1 e6 r; F' D; l4 t! P
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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