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材料及份量:
4 w e. ^* K, b" Utvb now,tvbnow,bttvb炒蛋飯底材料：
3 X3 p: x; h, u' |" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 1碗半至兩碗米& ^% c, |2 f/ b# ~/ S& r$ \( e ^
雞蛋 6隻
- }: L* ~, {( ^- _" h6 t5.39.217.77:8898鹽 適量
! ?3 i Z% p/ V5 _- [- S; ?1 J5.39.217.77:8898雞粉 適量# ^9 v# W8 e* L P- i) S
其他材料：公仔箱論壇$ q4 Q; m5 @6 k9 u: R
乾荷葉 1至2塊
6 M( N* o/ {( R$ w# @5 i6 I# o x0 u三點蟹 1隻
1 c) r! u5 |1 b( Z8 |# B5.39.217.77:8898老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
& s6 ~" p% t3 o5 I+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：5.39.217.77:8898+ R. v7 E5 o a
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量: P+ J7 w& T, P
調味料:
8 H* H" K g v4 D% S* J7 B蒸魚豉油 適量9 t1 b1 l' w+ F# _' }, N6 ]
油 適量
, u+ ?# P5 z! E' Z' F# [" M2 Xtvb now,tvbnow,bttvb糖 適量
+ G4 s; a" i4 f1 T l4 }/ C製法:
+ D( W1 g" U5 v5.39.217.77:88981. 首先將米加適量水煮成白飯。公仔箱論壇 x. d1 K* n0 L; N8 }! C
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
7 t6 i9 b4 Q+ ?$ w' ]# otvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
3 w- U: q( _* R$ u C: p9 O4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^7 x0 i! |" W6 J
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。公仔箱論壇4 F/ H* A9 _8 v4 u! J
6. 蟹洗乾淨後，斬件。/ |! M7 I) A& p1 ?: d+ `$ t
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
/ o+ K) I/ M1 B9 u# Q2 X5.39.217.77:88988. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
) a; Y3 N9 V p5 T% R0 }3 k5.39.217.77:88986. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。5.39.217.77:8898: _$ y. u' b& s8 p
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。tvb now,tvbnow,bttvb! f8 a( B* h0 h0 C5 Y6 }, p
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。. `0 q* N( ^6 f9 v3 l
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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