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材料及份量:公仔箱論壇- I6 Q W1 F: `4 K" i$ D6 S
炒蛋飯底材料：
$ ^" g, U- E; h+ e7 T/ L% x白飯 1碗半至兩碗米
% k- o/ W" J1 f雞蛋 6隻公仔箱論壇0 j: }8 S7 c. W, D4 k
鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b! A, b0 Q+ o) `- C
雞粉 適量
" s' y5 k9 J1 c7 n* l; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：
6 j {% y- Y6 s乾荷葉 1至2塊: I' Y9 |9 Y( L# J8 K3 R O/ T4 m
三點蟹 1隻tvb now,tvbnow,bttvb5 Z$ x" R" V, e
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻$ f4 u" u" I/ l% k \
配料：公仔箱論壇7 Q1 A/ _2 e; K" n( f
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量tvb now,tvbnow,bttvb& w/ y1 {5 [+ _! f3 @+ r, G! q5 A8 }
調味料:
# { g/ k. S$ s9 U: S F6 ^5.39.217.77:8898蒸魚豉油 適量
5 v4 ~! n [' H油 適量
4 W4 v2 M* y# R8 [! a6 f8 `: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 適量
# i4 E' r% [3 z, @" j5 ?5.39.217.77:8898製法:
8 B' U! c. D8 g& J! G3 e5.39.217.77:88981. 首先將米加適量水煮成白飯。tvb now,tvbnow,bttvb$ w. l( s' k8 i& Q2 Y3 p
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
- b5 e$ s( l: ]% `* z7 T$ Y公仔箱論壇3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。公仔箱論壇" Y5 D: ~% U2 h$ }+ A3 k* P7 i: x
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。公仔箱論壇( i9 Q0 y9 q' L2 I3 d1 y- p
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H! }! i! C4 ?. B
6. 蟹洗乾淨後，斬件。: `/ q7 H B+ n3 y) d
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味): F! I) [ d) z4 P
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。9 T$ `: q8 a" W1 b5 Y Q
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
& S4 s- L! K$ L3 J$ p. Ltvb now,tvbnow,bttvb7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
" V6 X N6 p/ x' v& ptvb now,tvbnow,bttvb8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
6 _, C- f5 F: P# r' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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