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粥 ... 1大碗tvb now,tvbnow,bttvb1 k* O H, e1 R5 I$ G
, B* N' `; w: _* t! F+ H) j" L1 w0 Z公仔箱論壇A料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _+ c. d. X% S5 D) p. j0 P
蝦仁 ... 80公克5.39.217.77:88983 H' l2 U& W6 o( o5 Q h- T& q
北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)
+ ~7 w3 R" H9 X4 {. a, \0 _/ x5.39.217.77:8898蔥白 ... 2根(切2公分段)
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, u1 p* E; [# B! R$ wtvb now,tvbnow,bttvbB料$ a1 j+ v3 u q: b* _
鹽 ... 1小匙
2 x, P( @3 H* T" D$ `" J. ]4 d( E5.39.217.77:8898味精 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 K% |+ x! |& V# J+ ~
麻油 ... 少許公仔箱論壇1 }7 f% u$ y' ]6 v" ^2 T c# h
胡椒粉 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb1 D7 ~( c; |2 Q2 R
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9 T! h7 {" I. h( [& Y公仔箱論壇作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y0 c/ P( @& |+ g2 K M9 S6 o
! X# a- I' a# _* W公仔箱論壇將A料放滾水中稍燙，撈出。( m2 Q; A$ U. m0 {/ R
將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。' ]; Q1 g% m l1 V% d" u
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粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。0 S0 V) L2 G0 F( m' b- F
" B" {+ ?1 k( u$ \, X2 N4 k其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。
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, w/ J) @0 T9 O" B# xtvb now,tvbnow,bttvb第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。
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清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！
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3 ? `. M7 S& j) l' Ctvb now,tvbnow,bttvb有時候吃太多好料理
; L; A! T/ ?3 k+ H公仔箱論壇對腸胃其實是有負擔的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N1 Z" E! G3 T$ Q& B# R
偶爾吃粥公仔箱論壇# q" v- U O1 [
可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
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