近日，廣東東莞一名34歲女子，前一天將木耳泡發煮食了一部分，剩餘的繼續浸泡到第二天食用，結果出現了嚴重的米酵菌酸中毒，導致急性肝功能衰竭，送醫後搶救無效身亡。
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, j% {$ C& r$ Z% n3 S5.39.217.77:8898闊怕！！！吃個木耳，咋就一命嗚呼了呢？( r1 T, n Y G5 O& E
很多人不解，反正木耳有毒是說不通的，否則，你讓美味的魚香肉絲怎麼辦？但是每年吃木耳毒翻一大批人卻是事實——
4 t" d# u$ H* d- s那到底是怎麼回事呢？
4 b) [7 _9 h% ]9 }, X) |) Ttvb now,tvbnow,bttvb 木耳沒毒: n; F/ E u) g) f# x
但長時間「泡」它可產生劇毒公仔箱論壇; [0 m6 a2 `' m& f1 i+ X) k
干木耳 37度池 泡溫泉式躺
8 s9 m5 n- f8 p' V7 y7 X# q) Ztvb now,tvbnow,bttvb（戲精小劇場）
' j4 \% G! Q0 S1h後
9 J% L& X, B3 i0 H& Z l8 t木耳：好舒服好舒服，終於可以舒展筋骨啦！
, O( U! @" P; N5.39.217.77:8898 2h後
: p5 n9 j' H4 {$ H% _5 Z( c木耳：我已經做好生為一個木耳的本分——成為一道菜的準備。人主人，是涼拌還是爆炒，快點吧，此時味正美！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E: C6 T' U. a9 f" W) W
5.39.217.77:88983 E: P% F7 ~$ l3 P
4h、6h、12h......
( m8 ?* s- u9 m9 P# B木耳：主人好像忘記我了，嗚嗚——椰毒假單胞菌，你們怎麼出來搗亂了？椰毒假單胞菌：你主人泡你這麼久，我們也憋不住了，水裡的各種「營養物質」真是太美味了，我要子子孫孫無窮盡也，hiahiahia......順便分泌點米酵菌酸，給你們加點「料」——tvb now,tvbnow,bttvb0 @9 a3 f8 ]+ `- g$ _0 u6 I
此時，劇毒「米酵菌酸」已在水裡瀰漫開來，密謀著什麼。。。
S& X9 A4 q- i! @; p2 ^2 I5.39.217.77:8898 你：「呀！我泡發的木耳差點忘了，好像有點黏了，還有點異味……算了，不吃了，扔了吧。」媽：「你這孩子，你是沒挨過餓，不知道該省的省，這不還好好的，怎麼就扔了呢，糟踐食物......」公仔箱論壇 ?0 U/ s8 B5 h( n3 {) k: M
你：「媽，我看科普說木耳泡時間長了不能吃，有毒！」
8 i' q( }' }" _1 ~4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。媽：「瞎說，我吃都沒事，你們不吃我吃......」「哎喲--哎喲--哎喲--哎喲--」救護車，搶救——
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 好了，以上場景，如有雷同，家常特色！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o$ X0 o; |. v, P4 Y h, W
 下面是一本正經科普時間！tvb now,tvbnow,bttvb7 z( M' N( O* ]) M$ V
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 木耳本身並沒有毒素且營養豐富，正常的黑木耳在短時間泡發烹飪後，吃了並不會讓人食物中毒。公仔箱論壇! ?4 b" x$ L5 q$ t" p/ n. C2 V
7 n, K2 v( Y# q8 I- ]" @7 u$ { ...但如果它在水裡泡的時間過長，再加上天氣潮濕、周邊環境不乾淨（比如浸泡容器沒洗乾淨、留有食物殘渣），木耳本身攜帶的「椰毒假單胞菌」就會大量繁殖，分泌出劇毒的「米酵菌酸」。
) j8 F- S7 s2 S$ m* ~7 o 在流行病學調查中，米酵菌酸細菌性食物中毒極為兇險，死亡率高達50%以上。. H/ H0 B1 Z3 S
臨床症狀表現為噁心嘔吐、腹痛腹脹等，重者出現黃疸、腹水、皮下出血、驚厥、抽搐、血尿、血便等肝腦腎實質性多臟器損害症狀。
( G2 e/ ]* Z" t! b- j& \1 c* ~米酵菌酸耐熱，燒不壞、煮不滅，一般的烹調方法並不能破壞它的毒性。2 m+ m& B7 L8 M, I) H7 x7 S
$ j* [) l P- O: Otvb now,tvbnow,bttvb米效菌酸這種毒素目前在醫學上還沒有特效的「解藥」，通常只能通過血液透析（血漿置換）來稀釋毒素，如果該毒素的攝入量過大，基本是九死一生。
. o, {* p1 y3 ~% R& K: g* R公仔箱論壇除了木耳: ~5 j3 C! k! L' Z1 r0 Y
這些常見食物也可產生此種劇毒tvb now,tvbnow,bttvb' V8 ^% k, A. ~% R9 ^: _
米酵菌酸的食物中毒多發生在夏秋季節，除了木耳常見的以下幾種食物，如果儲存處理不當，也可能會滋生「椰毒假單胞菌」，然後產生致命毒素「米酵菌酸」。
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2. 玉米面
# ?7 W, V! x1 q% G. [( _ J3. 糯米麵湯圓、小米或高粱米麵製品、馬鈴薯粉條、甘薯澱粉等。公仔箱論壇$ z L* y E+ s
以上幾種食物，食用要注意，如果貯存時間過長或者發現變質等，切勿食用。
7 E& p, }- T Y' M* p" j2 b5.39.217.77:8898 如果食用後發生疑似中毒，必須要立即停止食用可疑食品，儘快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，並及時送醫院救治，對症治療。
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最後
6 _. l2 M& R, [; D0 Ttvb now,tvbnow,bttvb附送一個泡發木耳小貼士
) B8 q+ m1 B$ g) W+ O. I# _5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（泡木耳最長別超過4個小時）tvb now,tvbnow,bttvb- V$ b" x3 k! n/ n( N4 P
通常來說，木耳用冷水泡1~2小時就可以了，最長也不要超過4個小時。如果用熱水泡，時間還要更短。
% A* n2 U! M7 k* d- I( r) `/ f r 如果泡發超過24小時，建議就不要吃了。特別是在炎熱的夏天，更容易滋生病菌。公仔箱論壇$ J+ l4 L( H* Y4 @) b' g
浸泡後如果聞到有異味，或者摸到有粘液，說明變質了，趕緊扔掉！！！千萬不要捨不得！！！抱著僥倖心理食用，米效菌酸沒有特效的「解藥」！！！
* I E3 _8 z( g! B |5.39.217.77:8898泡過的木耳吃不完，可以倒掉水，放入冰箱保存，儘快食用。 |
發表於 2020-5-22 12:51 AM
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