材料：00麵粉：12/3杯
2 N4 a' V! A2 H. y0 Y杜蘭小麥粉：1/3杯
) X D$ J! n! F+ G% E2 {# y5 Z公仔箱論壇雞蛋：4隻
% Z9 x4 y2 f5 S橄欖油：2湯匙# h, |5 f1 ^* P w( L8 v
海鹽、胡椒：少許
8 e6 S4 _ |0 ?% V5 f8 d, b0 Y- k, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帕爾馬芝士：3湯匙
8 Z9 _8 R: S2 W- ]6 r- e公仔箱論壇Pancetta：8安士公仔箱論壇6 K1 K1 V% J# \& v+ N
忌廉：200克5.39.217.77:8898: I% ~$ e, a1 |* G, I
雞上湯：50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O, b* c1 L; b$ a- w$ R/ r7 x: |; I
菠菜：1/4斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N/ r. m: b2 G6 |) A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J, E6 h8 e. A- Z# [" R( {+ w
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小貼士：5.39.217.77:88989 G8 c- j) j/ ]( ?4 _+ K
1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。) i: N. ]* t' f
* K* f9 A% A2 n! `1 f5.39.217.77:88982. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。
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/ R" B" c+ G: p" z: B4 k( }! y" T3. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。5.39.217.77:88985 N, h O1 h2 v6 ]1 V+ J& z
- r1 B K5 C, |7 mtvb now,tvbnow,bttvb4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。
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發表於 2013-4-5 12:40 PM
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發表於 2013-4-8 03:09 PM
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