材料：00麵粉：12/3杯公仔箱論壇# M: U, C' W+ X
杜蘭小麥粉：1/3杯
) C! ^1 [7 j p& W( _. w5.39.217.77:8898雞蛋：4隻
9 ^/ k8 g0 e6 y8 O' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油：2湯匙公仔箱論壇( y6 L" t D( F% g
海鹽、胡椒：少許$ d Y- `" j! p' `# Z! t! x7 V
帕爾馬芝士：3湯匙
. L# t! J, A8 R3 V! P- Qtvb now,tvbnow,bttvbPancetta：8安士
5 ?) ?5 T! U/ t, ~8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉：200克
; E% O6 d0 I# N5.39.217.77:8898雞上湯：50克0 F" w, n& ^0 ^9 ?5 r$ z6 G
菠菜：1/4斤) R6 v, @! H3 l
3 O4 T9 K" H1 }( p/ K5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb+ o7 p6 D$ J9 P, ^% T# s
小貼士：公仔箱論壇5 g3 V' w1 f; ~8 w4 I6 g
1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。
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: T5 y! P* P _8 s( ?& ~% u. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。5.39.217.77:8898/ j# M) Q b+ U7 |2 i; ~
, X4 y# h, C( d/ L7 r! C3. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。
" x9 f) w' P3 P* e; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 ^: w1 V: `5 c* [7 L
4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。
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發表於 2013-4-5 12:40 PM
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發表於 2013-4-8 03:09 PM
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