材料：
9 q+ _% Y% @) K0 x# L. W紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
; I0 A! g' [0 y0 d公仔箱論壇
3 d+ t$ x. n) m/ q) z/ X8 {" Z3 L
9 }5 v) d! ?6 I& Q: K7 dStep; l; F* D2 R+ V9 N7 l
1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
L, x7 p* }; w: \( x7 _2 Q$ t8 t公仔箱論壇6 e, c* s5 A W5 g# `1 ]; z
2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。
{- ^+ J; p0 P5 I& E5 o9 B1 R) I5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~# E6 s1 C% K% I* {3 y
魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許公仔箱論壇" f. |4 n3 \4 @; {5 {
7 l3 @5 p& X6 t
公仔箱論壇9 L5 `6 P5 {- f2 a* J
Step
! `. L: a/ g- @; z% i1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
5 A) v9 u8 W ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 `! U5 [1 U: k1 ?+ q公仔箱論壇2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。tvb now,tvbnow,bttvb" ~/ z2 `- G3 o. f+ O# J
9 [; h: B. c9 E& W, Z8 [* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
% U) n5 f, G* Ctvb now,tvbnow,bttvb
8 a+ X- j; E3 L9 }" n& \) [5.39.217.77:8898' V- t& f) ]/ x! L5 D4 Q
Check list
* N" ]" A9 r" A9 C# Q& ^: a1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
/ [- A8 Y8 O- E% p/ u7 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u6 A/ d; x2 c$ l- A; |7 D
2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。5.39.217.77:8898( T9 n! P( S; e
% `9 @# \/ D y! N$ [
3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 tvb now,tvbnow,bttvb5 J# n: I! o" K/ F) z
; f% z: n! L+ p. J公仔箱論壇 m" E( u) e: F0 S" z' d" w
嘉璐小貼士：
- |! ^& x! S- z, [7 [4 b5.39.217.77:88981.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。5.39.217.77:88986 y/ Q# m% f9 p& q( j" b7 T
, V6 w, z% U: `0 v: l# G: p5.39.217.77:88982.水滾後轉中火燉，火候更佳。+ @% @: v/ A; @7 }: p: {
; X: s y1 ]7 X, Q4 f5.39.217.77:88983.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
$ z9 m7 T! {& a5.39.217.77:88983 K( T/ p7 i$ Z0 [. m6 @4 D
4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
| 
發表於 2013-3-22 09:43 PM
|