材料：
- \* ]' n0 Y/ U# {- o$ f2 [1 `# R- m o* u5.39.217.77:8898紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。
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8 a$ D9 Z& m9 q R- r4 Utvb now,tvbnow,bttvb魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許tvb now,tvbnow,bttvb v3 g7 B" q' n2 e8 Q1 o5 M) B
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1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
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& _; L/ G2 A) z, j" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
4 m+ Y7 o" ?2 N* _( u/ ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u4 u6 o$ I% G8 O( e! r% V3 I
3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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- N/ f% U0 h- X' P( ]) } rCheck list
! c) S8 ~$ j' `2 R! A% S( _公仔箱論壇1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。公仔箱論壇/ i6 V5 B) ^1 l8 Q$ N
) E r/ ]* c. L8 K7 G" J9 l/ Y5.39.217.77:88982.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O; h7 j+ {' j6 z- u( V3 y# E
, r( @% ^) O: {5.39.217.77:88983.蔬菜條可按個人喜好而變換。
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嘉璐小貼士：, L- q S# o5 P4 L6 U
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z6 C$ a2 h& N( q, @( ]& M4 ]. q
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。1 K5 s/ t b! k; B( A& {- j, H8 x
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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