材料：
+ v2 q; ]0 \& x* k/ M5.39.217.77:8898紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢tvb now,tvbnow,bttvb) ~9 ~9 l( |2 p
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1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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7 R, I( c3 {& W1 Otvb now,tvbnow,bttvb2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。
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- v3 ]3 V3 R5 H% R7 r& c魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許& j, W) \$ Y y( m" L
0 C! G8 O* A# [* o. }( ^) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88985 |2 P+ z2 a/ U9 ^ Z- }2 |
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* k" A% d# {( N/ ]; p5.39.217.77:88981.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。5.39.217.77:8898, w; n/ F$ o; Y$ C# U# Q5 r
3 @+ ~$ f" j/ P5.39.217.77:88982.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]5 [8 T! }2 [6 R, q
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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7 \8 W5 D& s5 o' x! h- ]( }* ^Check listtvb now,tvbnow,bttvb3 }9 }2 \# A0 \( v
1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
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7 N) N+ M* B# K0 J( Y3 E/ o5.39.217.77:88982.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。( s( S0 c3 Z; M1 }% I
2 ^9 V! ]0 O/ W8 i* Q& n) x" M& L公仔箱論壇3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 * ^0 z% S7 R7 `8 m
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! f# ~/ p( E; t. C0 C5.39.217.77:8898嘉璐小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m$ G: ?. {- N
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。3 e) f3 ]' ?/ v$ r: i/ G$ g
s& p4 |1 r$ f% I4 k% D$ `% M5.39.217.77:88983.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
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+ G7 [1 h/ W1 @# {) m: P6 s公仔箱論壇4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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