材料：
7 b* K, C+ f& P6 M紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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$ R. u/ m' X; j4 v/ {. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& E2 W! a, S! g* @& @, U3 t5 [
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, H% U. S, j' t$ m% z6 |0 w- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。5.39.217.77:8898 d& M4 G9 A* F8 Q' K6 D3 `
% \* N( L. z7 ?/ b" `; }5 C5.39.217.77:88982.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。) s' @ e# _0 y7 M! `
" ]' N. R" Q8 X: r9 g% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
/ m ?; l! H3 k/ Z5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb7 N- j0 o% h. g+ M N; k1 a
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1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。5.39.217.77:8898' @3 r8 e$ P1 @+ S8 r& D! R% \
\8 K" J' P, R$ q公仔箱論壇2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。* \$ Z! g% u! C1 Z+ G
7 Y3 ?: n$ f) P" w公仔箱論壇3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
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% P! Q& I' O$ c5.39.217.77:88982.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。4 Z) Z$ q) J/ k5 a
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。
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8 A! D( _5 O( {' K+ Y+ {$ m: O公仔箱論壇嘉璐小貼士：
% X8 O4 `- Y" j5.39.217.77:88981.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。
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- V$ N0 `. R4 U C- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。: c! x4 b5 ~2 m
9 y0 s& k$ V A4 g, p2 C0 I7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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