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這個造型華麗的甜品，其實要自行製作也並沒有想像般困難，只要學會起出麵包，上面的裝飾就任由發揮創意了。
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時間：50分鐘 難度：★★★ 份量：1個 % v9 G' N( H8 M- V
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9 X2 ~& I' i7 A+ \; _5.39.217.77:8898材料：公仔箱論壇+ Z2 V- q0 a, ^2 x$ A* W
方包1磚（正方形）、淡牛油/蜜糖各20克、鮮果（按喜好）適量、雪糕1球、焦糖甜品醬/調溫朱古力/食用金粉各少許5.39.217.77:88980 g+ j3 k" t+ L6 N0 e
蜜糖忌廉：淡忌廉100毫升、冧酒3毫升、蜜糖18克 ; k a' i% s* q4 L
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做法：公仔箱論壇$ t5 b6 U. E7 j8 j- n! E/ H
% y" ?8 I3 {% x# y1.將表皮切走，在離底部6毫米的位置入刀，橫切至離邊位6毫米，不要切斷。
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N8 ~4 D, p8 t$ atvb now,tvbnow,bttvb2.在吐司面離邊位6毫米開始落刀至離底部6毫米，四邊同樣做法。
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3.將吐司肉小心起出，切成12小塊。公仔箱論壇# R4 Y2 _1 p8 m
i& n- v! I& h% B, a5.39.217.77:88984.在小塊吐司上塗抹淡牛油，放入焗爐以180℃焗10分鐘或至香脆備用。+ f! O5 `- T( V0 P3 K$ n
! c& ^( g, ?1 R6 z; y5.39.217.77:88985.先在吐司盒內排入6塊已焗脆的吐司片，掃上一層蜜糖。再排上餘下的吐司片，重複掃蜜糖。
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6.在膠片上灑上食用金粉，抹上隔水坐溶的調溫朱古力，放至凝固，割出三角形，膠片連同朱古力片扭曲成裝飾。' g- B& F2 }2 G5 I
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7.碗中放入淡忌廉和冧酒，以電動打蛋器中速打忌廉至企身，加蜜糖略拌成蜜糖忌廉放入擠花袋，擠在吐司面。
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( `4 O, r2 h0 y& b8.放上各種鮮果，再擠出（7）作花邊，最後加上雪糕，淋上焦糖甜品醬，插上朱古力裝飾，完成。 |
發表於 2013-3-21 01:13 AM
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