[藥膳] 蘆薈食譜

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6 [: z( P. F5 @) N" W6 J6 A# Y幾種蘆薈食用方法：! M& y$ x2 r1 t7 v1 I5 I! g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]( j: e7 K) @& K# D3 \% c% P8 T

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& Y  V: e; |0 ]+ J1 e5.39.217.77:8898蘆薈炸蝦仁
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主料 蘆薈葉肉50-150克(根據人數的多少，可適當增減)。
, H0 A- ~% Q  a* w* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料 鮮蝦仁25-50克、澱粉少許、雞蛋-個。
* c* O. ?# r% q) [調料 食鹽、色拉油、椒油。
( N, r. V# N7 l9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( @8 ~7 s7 @( T  w9 j( F! F1 M
1.把蘆薈葉肉切成0.5-0.6釐米寬，4-5釐米長的條，加少許精鹽，拌勻備用。
. R7 p3 I, i# @: C; P; X% jtvb now,tvbnow,bttvb2.把雞蛋打人碗中，加入澱粉或適量精鹽，攪拌成糊狀，並把蘆薈條、蝦仁放入其中，拌勻，備用。5.39.217.77:88985 ^" m3 ~; Q) \; x* A1 b8 L; m
3.在炒鍋中放人色拉油，油6成熱時，把蘆薈條、蝦仁放在油鍋中炸金黃色時，撈到盤中，撒上椒鹽或把椒鹽放大另-小盤中，即可食用。
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蘆薈香菜湯5.39.217.77:8898% x$ |) _; D$ a
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主料 蘆薈葉肉100-150克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z3 R9 _" Q9 s1 a( o+ A
配料 香菜、水澱粉、蔥、姜。9 f3 Q/ t6 F$ B6 b
調料 色拉油、精鹽、味精、香油。
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+ T! n9 J: x/ x$ r+ Ntvb now,tvbnow,bttvb1.把蘆薈葉肉、蔥、姜切成絲，備用。
4 Z, v1 i3 s- b6 s" _  a% y1 n公仔箱論壇2.把香菜洗淨切成段或碎末，用香油、味精、精鹽味上，備用。
) d9 e. R/ ?& o/ K: o& e公仔箱論壇3.炒鍋上火，鍋熱後放人色拉油，6成熱時放人蔥絲、姜絲，放出香昧後，再放入蘆薈絲，翻炒，然後從鍋邊倒人開水，水開後再放入水澱粉，再開鍋後放人味好的香菜，即可出鍋。
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1 {/ d, Q% G0 P% d% F2 K& ^3 w公仔箱論壇蘆薈素炒西蘭花tvb now,tvbnow,bttvb& }) U: V5 x" H2 ~4 @2 q/ q
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主料 蘆薈葉肉50-150克. C! P/ a' e& Z* q: J
配料 西蘭花25-50克。公仔箱論壇3 K* T/ j5 i. j' C% Y2 i
調料 食鹽、植物油、味精 、蔥絲、姜絲、蒜茸。5 K/ i  E. G/ T3 q+ ]
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1.把蘆薈葉肉切成長2釐米見方的塊狀，備用。5.39.217.77:8898: j8 C# n+ }% G7 p3 {
2.把西蘭花的頭狀小花序切下來，把花軸去皮，並-定到開水中抄-下，撈出，瀝干水分，備用。5.39.217.77:8898" v2 t3 |1 r1 V; J7 F
3.炒鍋上火，待油6成熱時加入蔥絲、姜絲，待炒出香味後，放人蘆薈、西蘭花，翻炒-下，馬上放入味精、蒜茸，翻炒即可上盤。公仔箱論壇  `5 K7 ~% J' U# ~0 \0 @: ?* n
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什錦蘆薈
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主料 蘆薈葉肉
9 {4 s& ^7 d# K3 G! F  ^( j! ]9 K" ]5.39.217.77:8898配料 山藥、藕、山裡紅
2 T3 e8 ?6 o/ s* s% q: }+ @' b公仔箱論壇調料 蜂蜜或白糖。
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1.把主料、配料洗淨，控去水分，備用。6 ^" c: l# G; B# V3 d
2.把蘆薈的葉肉切成三角形塊，用開水煮5-6分鐘;撈出，控去水分，放大盤中。
4 w" o) \) y3 _把山藥上鍋蒸熟，去皮，切成三角形塊也放人盤中。6 |. t' Q* g" P4 A" G4 {
除去藕的不能食用部分，將其切成三角形塊，放人開水中煮2-3分鐘，撈出，控去水分。公仔箱論壇2 F6 }9 X; Y* R% I
把山裡紅(用紅果罐頭或櫻桃罐頭也可)的核、蒂除去，用開水煮2-3分鐘，撈出，控去水(也可生用)。# L' Y" f  H2 p; Y1 k
3.把主料、配料-起倒入盤中，再放人2-3勺蜂蜜(白糖也可，但沒有蜜好)，攪拌均勻即可食用。
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蘆薈沙拉
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主料 蘆薈葉肉公仔箱論壇1 R/ }- L3 ^+ J7 k
配料 水果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B7 m  g1 o; \3 g1 O
調料 丘比沙拉醬、丘比千島醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g1 }5 h' L) ?$ ], T5 V3 K9 l( x
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1.先把蘆薈、水果洗淨，用毛巾或餐巾紙擦干。
% ?% i2 h5 R1 f$ x- y; o( W公仔箱論壇2.再用水果刀去掉果蒂及果柄，削去外皮，把水果切成兩半，除去蘋果、梨、櫻桃的果核部分，把水果切成菱形或三角形小塊，放人盤中，備用。
+ h5 ^$ f/ v; U5 \2 P公仔箱論壇3.把蘆薈的刺和上下表皮除去，留取葉肉部分，並切成菱形或三角形小塊，放入水中煮5-6分鐘，撈出，控去水分，放大盤中備用。. e6 ~& o8 T' d1 U  ?5 {
4.取出丘比沙拉醬和丘比千島醬各2-3茶羹，與蘆薈、水果塊攪拌均勻即可。
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蘆薈素接觸空氣後會氧化成大黃素(黃色汁液，有蘆薈特殊氣味)，若直接帶皮塗抹皮膚時，會造成過敏；使皮膚發癢或是吃了會拉肚子。因此，要取出葉肉食用就必須小心。
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步驟如下：公仔箱論壇$ w# I* ^" ~( L3 C* ^
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１、取一成熟的肥厚葉片，將其平放，先去掉頭尾等部份，以可看見葉肉為準
; [. L' C. x/ m: R( L) n; i２、將葉片兩側鋸齒狀部位切除，被切除的部位寬度約一公分; f9 P8 d5 b2 V# [
３、以手按住葉片，另一手用刀平削，去除其上表皮
8 M6 q% L3 P5 l# ^# b: b9 |. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４、用手按住葉片一端，另一手用刀背反剔或用金屬匙挖取，即可得晶瑩剔透的葉肉以作食用。公仔箱論壇* D6 B; F* o% y4 K" N7 l
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也可以參考以下圖片及視頻 :tvb now,tvbnow,bttvb# v  x2 X+ o, e1 m: b' M; K" e

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若蘆薈表面仍有黏液就用開水川一川水，再撈出來放在冰水泡一泡，黏液就能去掉，再水煮3-5分鐘，即可去掉蘆薈的苦味。
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" X$ k& A# z  h& A' ]+ J* h蘆薈的薄膜含大黃素有輕瀉的效果，而果肉則可以幫助消化。中醫指出，蘆薈加瘦肉熬煮，有顧胃、退火的功效，但體質虛寒、經常拉肚子的人最好少吃蘆薈。還有，蘆薈為涼性植物，小孩子腸胃較脆弱，不適合吃太多蘆薈。孕婦以及脾胃虛寒者、體質過敏者也不宜服用蘆薈，食用蘆薈或蘆薈制品後，會出現皮膚紅腫刺癢、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
$ y0 R; f3 f( A! H% H: W6 Ntvb now,tvbnow,bttvb食用蘆薈時，最好先問問醫生，確認自己的體質適不適合，以免吃出反效果。
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蘆薈其他用途：公仔箱論壇( E4 b, H2 {/ `, d2 b
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一、美容的作用
) E; @7 }: S- g3 @0 n) B& ^公仔箱論壇保濕5.39.217.77:88987 ]; z/ [* K1 V1 V! k, g2 C
防曬
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0 j! s2 E* R% }& f- h& s% r公仔箱論壇二、藥用9 L' }0 w# i3 B8 S* ^7 ]/ T
抗細菌、真菌
" y7 q. d. f- s9 e0 ~/ m5.39.217.77:8898抗濾過性病原體
9 {7 B( j1 B% l& K& L免疫刺激劑作用5.39.217.77:8898' v' V" f1 }( M
消炎作用
0 Z5 y8 E& n7 T4 A4 {傷口愈合作用
7 F# K8 \2 ~' ^( U公仔箱論壇增強噬菌、解毒及清潔功能
: _6 Y8 e+ P  ?% ?( O+ W) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免疫與抗腫瘤作用" a5 y0 ?4 x4 J0 J8 Q: a# O4 B9 o) S
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補益：公仔箱論壇9 a: X! K- E' [* w5 R+ l; z# w
蘆薈是著名的民間藥，它是-種植物性瀉劑，其中所含的蘆薈素和蘆薈大黃素對消化器官及內臟有療效，能溫和的促進胃潰瘍、十二指腸潰瘍的康復。此外蘆薈有抑制細菌繁殖和抑制過濾性病毒的功效，口唇迊疹初起時使用效果強烈。它也有美肌膚、美髮的功效呢。" k6 `3 ]- D! d4 L' c

5 m7 h3 e2 D1 F- U+ p) C: M5.39.217.77:8898蘆薈品種繁多，分觀賞性、藥用性和食用性等不同的種類，有些蘆薈還是有毒的，誤食後可能引起中毒，癥狀包括劇烈腹痛，不停出冷汗，臉色蒼白，並伴有惡心、嘔吐、腹瀉、便血等，嚴重時甚至危及生命。
# G4 m6 A( z, T- u3 V6 J5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A- v: u. d: i/ D/ B
因此請小心選擇、購買，確認品種為可食用。5.39.217.77:8898* X$ T7 ^* u. B+ w# E$ l: Q* L