材料（2人份）﹕
m `: Y6 ^4 `3 s5 u0 @" \公仔箱論壇牛肉薄片……150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T A; j; | [1 x, v" A: G4 k
洋葱……半個
& X6 i/ Y- s/ R1 c5.39.217.77:8898鮮冬菇……2隻& H, @8 W# @0 Z
香米……大半碗
5 ^& L/ B$ U- l公仔箱論壇醃牛蒡……2條
$ i5 ]. C8 S5 U& L, M: P, Y紫菜絲……適量
3 l# U6 v8 ~; e4 {' ~& Q. z* j, {tvb now,tvbnow,bttvb麻油……少許9 k0 i; k$ G) N/ K7 o' l/ I. `
tvb now,tvbnow,bttvb# t& A+ R& }" @5 b
- t: Z( U0 G8 O2 G3 w
汁料﹕- O1 l# R9 r# x3 X
日本清酒……2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) j* A6 {+ w/ U4 ]3 F/ L
壽喜燒汁……1/3碗
+ ]7 @; g/ Y& g水……半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o" }6 {2 x" ?) m1 X
醃料﹕
; G' X+ O+ E+ n; j' ]+ S! n生抽……1.5茶匙
! Y+ L4 g" n% R) {* M6 {5 c生粉……1茶匙
2 @$ }( T$ t, R/ X' ^8 g公仔箱論壇胡椒粉……少許
6 k, j" S; V8 @$ m. {" A3 F
) K% S0 {9 S- L5 J3 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f" d1 ` A$ D
製作﹕ tvb now,tvbnow,bttvb7 n5 M) n" ?7 E( c: I9 e! Y
1. 香米浸水半小時，備用
4 }1 l! k" E3 l. {8 L! e8 |$ I) }tvb now,tvbnow,bttvb2. 洋葱、鮮冬菇及牛蒡切絲，備用 , u6 u$ u/ Z/ ]- s
3. 牛肉加醃料拌勻，備用
- _3 K8 L- h/ P6 l5.39.217.77:88984. 加熱汁料，放入洋葱及冬菇絲，煮1分鐘盛起，待涼後與牛肉拌勻，備用；汁料留起備用 公仔箱論壇6 @! o5 P: L& v* C: U6 b
5. 廚房紙滴少許油，抹勻煲仔內部，加入香米及半碗水，以中火煮滾後調慢火蓋上煮3分鐘
+ h, X- `0 y+ k1 }2 `6. 用筷子攪拌米飯，加入洋葱、香菇及牛肉，慢火焗6分鐘待水收乾; K* d& `; `5 t- r+ }
7. 加2至3滴麻油入步驟4中剩餘的汁料，加熱至收汁，按個人喜好淋適量於飯面上
0 }; o6 o4 b& b. `5 G8. 加牛蒡絲及紫菜絲，即成
7 n* i1 ^) f/ u- [- Q2 }公仔箱論壇
. o" w* ?3 z4 _+ d- i5.39.217.77:8898公仔箱論壇( k6 q; i: t9 l S0 s+ Y# K
■營養分析$ s9 x3 S2 F1 b$ h% {% S
自製和風牛肉煲仔飯含脂肪13.9g
O. q: u* d9 f' t9 l, t# z" ?tvb now,tvbnow,bttvb坊間窩蛋牛肉煲仔飯含脂肪30g: v o1 f& N* J2 t
■營養師貼士香米浸泡後吸收水分，烹煮時可減少落水分量，更易做出「乾身」效果。
/ E V0 N+ O$ g: N8 J5 r5.39.217.77:8898 |
發表於 2013-3-18 12:31 PM
| 
發表於 2013-4-4 02:30 PM
|