材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）公仔箱論壇; U% d+ m* ^# }7 t+ e
白米1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K% p% L8 D1 U [/ X' W1 g+ h8 l
黑色扁豆1 杯tvb now,tvbnow,bttvb+ E7 \) |* u( J& i- [1 z
粉紅色扁豆1 杯tvb now,tvbnow,bttvb! {% B% Q/ y4 I" U+ X* e
紅蘿蔔2 根，切碎
* ?2 r$ j6 `& w" v+ e: N洋葱1個，切碎
6 ?, j6 ]" `' \* ]. T冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪5.39.217.77:8898. I" n6 M; Q# z" ]; T! F, z# }
新鮮粟米粒1 杯tvb now,tvbnow,bttvb: Z7 [; B4 s2 w9 B: R# X2 W
紅辣椒（可略去）數隻，切絲
' ~2 y" G1 I9 g/ V5.39.217.77:8898鹽1茶匙
6 o+ r. U. @" A7 E) F小茴香粉（cumin）1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q; q2 }7 H2 `5 P/ W
椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量# ?4 w% f, G( g: c
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備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。
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7 D7 ~ x' O4 {2 v5 i方法
; r. ^. b- M1 q6 {0 O5.39.217.77:88981. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U! E: c$ x( s( n0 H6 e( M
2. 加入蔬菜粒，拌勻
D# @3 s: ^3 S$ n0 S# x6 N. i6 ftvb now,tvbnow,bttvb3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
& W, r9 v* `2 J$ H/ {2 |tvb now,tvbnow,bttvb4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩' ?$ R( M! o9 N: y7 J
5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成
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備註2
$ S% r8 h8 ?1 i2 m' b" Q _4 o6 E公仔箱論壇要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的
( s: y0 ^* ]$ E7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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