材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）tvb now,tvbnow,bttvb( o+ @) y6 v* p+ M+ Q3 h; [. @5 K4 c
白米1杯公仔箱論壇, Z5 \" _% `0 }; T0 k' z2 Z
黑色扁豆1 杯
/ D/ r0 G& f! j1 ~. |粉紅色扁豆1 杯
. e$ \$ u3 X8 X& P6 a公仔箱論壇紅蘿蔔2 根，切碎
# t5 F0 w7 k. Z+ `3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱1個，切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A. A/ f! |7 M+ f1 O* s ]1 V7 ^
冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \( n+ I' T1 K- E# C6 b( c
新鮮粟米粒1 杯
0 o' }7 ?; B# U7 e0 {$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒（可略去）數隻，切絲tvb now,tvbnow,bttvb3 \7 {! ^1 c; ? B
鹽1茶匙
3 e1 y+ e: E8 T" [+ y {1 w; O公仔箱論壇小茴香粉（cumin）1茶匙
) }2 q' g# Y3 j1 [( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量
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$ P% J( f! X- X! G W' O( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。4 T# c4 D; Z- P$ l
3 O8 l' e. X3 v$ H0 P' a* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ]5 c" `8 ^1 Q `; }* B方法 4 y1 B" z4 j) G9 Z
1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
+ E% w( k" n' w8 y% ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 加入蔬菜粒，拌勻
) D* m) s: b* Q2 W @ I) `4 ^3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿tvb now,tvbnow,bttvb0 Q4 \ o3 {7 F4 _0 i9 l
4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩5.39.217.77:8898) R- g9 k) i0 X1 l
5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成 5.39.217.77:88983 u6 g! @" J, X& [) A7 h/ b7 p
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備註2
4 F K- h8 A9 v& I0 ]- T要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的
" r) [0 ^$ A( w W" rtvb now,tvbnow,bttvb因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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