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[中式食譜] 新式佛跳墙

本帖最後由 vhung1 於 2012-12-18 11:21 AM 編輯 & J9 o* D4 n+ X+ ~$ S4 g
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) J) B$ x( T8 w7 `( {公仔箱論壇材料                                主料:魚翅(干)80克,海参80克,鲍鱼80克,对虾80克,螃蟹80克,海螺50克,墨鱼50克,100克,鸡肉80克,鸡腿100克,辅料:花菇30克,火腿30克,调料:盐3克,料酒5克,盐2克
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5 ?* @( F! T3 P0 u) v& D- |. ?5.39.217.77:8898做法1.将蟹子切块。海螺切片。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j% d6 Y: `8 z9 ^
2.墨鱼切片。tvb now,tvbnow,bttvb9 D) Z. X1 S' f* J
3.火腿切块,猪蹄、鸭腿切块。
! A8 ?/ ?% N( e/ p* Gtvb now,tvbnow,bttvb4.把所有的原料放入沙锅中,加调料调好味,加盖,先用大火烧开,转用文火煨3小时以上即成。
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0 W- ?7 a' F* M" F公仔箱論壇小诀窍:
6 g, u: r' H9 f5 F公仔箱論壇健康提示:
9 x$ W2 Q+ U( d+ G                                此汤菜具有养血滋阴,利益肝肾的作用。适用于治疗肝肾不足、视物不清、腰膝酸软、血虚乏力及老年虚弱。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q2 p; y1 i) q6 j
                                食物相克:
3 f) L/ q8 l$ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                海参:海参不宜与甘草、醋同食。
1 u2 u0 c, v! E+ }+ e0 ?( q公仔箱論壇                                鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
/ F- ]* h, g4 qtvb now,tvbnow,bttvb                                对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。tvb now,tvbnow,bttvb0 S" p# ]& ?; k
                                螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。3 l8 h" q# H  x" c8 X, w* ^8 l
                                海螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。4 G7 a# F4 h0 d2 y& n
                                墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。8 i  r' ?. y8 x. u  ^; g6 }
                                鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e0 J  [" C4 D! I# ^0 X
                                与芝麻、菊花同食易中毒;
( {3 e3 ^+ q. v* S; J5 A% K公仔箱論壇                                与李子、兔肉同食,会导致腹泻;1 Y4 ^1 O! {3 J0 w/ l3 h
                                与芥末同食会上火。
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看看那些食材, 想不好吃就難了吧.
謝謝分享
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  • yumiko123456

Nice. :)
本帖最後由 wk_leung 於 2013-4-13 10:07 AM 編輯
# N9 A: G8 ^/ g& rtvb now,tvbnow,bttvb3 \) D* v( Y: m- r/ _1 D
"鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用"
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有一點疑問, 既然雞腿不宜與蝦子同食, 為甚麼這個佛跳牆的食材裡兩樣都有?
6 V3 Y4 |& S& T. A其實日常生活中, 蝦與雞腿同食的情況多的是(起碼我就是這樣),  葱蒜更是烹煮雞腿雞肉常用的輔料, 好像還沒聽說出過甚麼亂子?
还没吃过佛跳墙呀!
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