[美食介紹] 6月樹上熟　榴槤飄香

等到喇！等到喇！終於等到6月馬來西亞樹上熟榴槤！吃榴槤從來都是很個人的事，作為榴槤癡，一於懶理身邊人白眼，誓要趁這一期一會吃個痛快！每年的新品種，加上各大餐廳推出的榴槤甜品小食，叫一眾狂迷不能自拔，一於你有你嗌臭，我有我享受，完完全全沉醉於榴槤香之中。新品種登場榴槤，氣味極濃，愛者極愛，厭者恨之入骨；不過其濃烈氣味，正是其靈魂與魅力所在！兩年前「味不可擋」的馬來西亞樹上熟榴槤登上飛機來到香港，榴槤粉絲無不歡喜若狂！自此泰國榴槤就一直給比下去。馬拉榴槤何以能一枝獨秀？聽超市買手和The Market的馬來西亞籍大廚Danny講，當地榴槤園多不勝數，品種閒閒地有過百款，由於在樹上完熟，特別香甜；早年貓山王、D24等品種就因產量多，引起供應商注意而彈出；近年生果商繼續發掘新星，像首家引入原個新鮮馬拉榴槤的一田百貨，最近就從當地搜羅到2個新品種——牛奶王與榴小妹，兩者香味與質感各不同，前者極濃極甜，後者溫和，各有千秋，這就是食榴槤最過癮之處。+ }8 y4 h+ Z  n. r/ ~) X0 S
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由南到北開發據講馬來西亞榴槤像日本櫻花一樣，不同時間，在不同地方，就有不同品種當造。工人通常由南面的榴槤園開始，由南至北收集，所以一日未去到當造期尾聲，一日都不知道有沒有新品種再彈出。在未有再新的品種前，先來試試5月尾至6月當造的牛奶王及榴小妹，與以往人氣品種比較，睇下邊款啱你心水！5.39.217.77:8898- G8 j- v1 P/ h4 j" c

貓山王
產　地：馬來西亞檳城公仔箱論壇0 U- D+ M0 x$ h! ~( U: n% {" D
香　氣：3.5★（以5★為滿分）5.39.217.77:88986 n7 T# v" p/ f9 P9 y7 e
榴槤味：4.5★
特　點：肉多而核細，味道後勁強，吃罷甘苦餘韻悠長，甘味多於甜味，酒香濃郁，質感幼滑如絲。一田有售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A9 S; g* a. {! \, g8 x! J/ I
身　價：$280（原價$350）（a）# T5 ~1 h0 W5 z; o
榴小妹產　地：檳城
香　氣：★★
榴槤味：★★★
特　點：體積較小，殼身偏厚，肉細而薄，聞落香味不足而單薄，入口濕潤清甜，似泰國跟馬拉榴槤混合版。雖易入口，但味道不能滿足榴槤癡，反而榴槤初哥啱食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c: V* F8 q, Z
身　價：$160（原價$190）（a）

D24
產　地：檳城
香　氣：★★★- ?# h" U0 l) q! P/ M/ H5 u
榴槤味：★★★★
特　點：產地近吉隆坡，是當地最受歡迎的品種之一；核中等大小，肉超飽滿，顏色偏白，軟硬度適中，味道不及貓山王濃，但香甜帶奶油味，Aftertaste帶回甘。5.39.217.77:8898' H5 y" j7 H: M# b- N7 W
身　價：$160（原價$190）（a）5.39.217.77:88984 O2 `; H) D( `
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產　地：檳城, E# [* z8 G0 p, U
香　氣：★★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i/ S# D/ }) s# `
榴槤味：3.5★9 \: r. U5 u. J$ L+ o" p. p
特　點：因味帶濃郁酒香，而名為XO，但論回甘味始終不及貓山王，果核偏大肉偏小；口感極Creamy，甜中帶微甘。6 g0 o% T! ]+ J
身　價：$160（原價$190）（a）公仔箱論壇: j( W' k$ w* d3 ?& o
牛奶王產　地：檳城& M7 @+ r- M9 v2 H# a
香　氣：★★★★5 X) g  G9 d7 [) y- C- v
榴槤味：★★★★
特　點：肉質厚身，雖然不夠Creamy，但味道極甜，還可嗒出微微甘苦，同時不失酒香。榴槤味力整體不及貓山王澎湃，好處是多吃也不覺膩。
身　價：$160（原價$190）（a）7 _9 f: B+ j: ^% Q8 z) ~+ Y* S
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金枕頭
產　地：泰國' B" r* \- _. O! h9 @. t% @
香　氣：★★公仔箱論壇  K% Z2 n* n1 X- ~' w
榴槤味：2.5★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }8 s/ S3 k$ ~1 K. Z1 b0 ]- f  V
特　點：大大個，呈不規則形狀，尖刺大細不一；皮薄肉多，果核細小而肉厚，抵吃；香氣不算濃，質地軟滑適中，味道甘甜，不帶苦澀味，但層次單薄。
身　價：$2.4/100克（a）
干腰產　地：泰國
香　氣：4.5★
榴槤味：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb/ c( {- W$ j9 m" g* |1 |
特　點：外形圓圓的，尖刺細小，果核Size適中，肉呈金黃色，氣味極濃；入口Creamy，非常甜美，吃至尾聲有點點澀味，整體水準絕不比馬拉榴槤遜色。永富有售。! @5 ]% ?  |$ K' C  x
身　價：$40/磅（b）5.39.217.77:8898/ ]* }: }4 c; ?! E! J# m

榴槤繼續食：甜品狂熱都說吃榴槤是一種禁忌，特別對於餐廳，以前很少高級餐廳夠膽供應榴槤食品，近年榴槤風愈吹愈烈，大小甜品店甚至高級中菜館都破戒，榴槤甜品更百花齊放，為新鮮榴槤作出美味延伸。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i. ^  J" h+ J5 E& a
（a）地址：沙田新城市廣場, {: F+ R' s( q; l# c! X
（b）地址：九龍城侯王道4 ~: B* U8 m2 T6 Y: M- f
（c）地址：尖沙咀美麗華商場" P8 C9 H9 ^6 t0 l# O9 L
（d）地址：灣仔永豐街公仔箱論壇8 T8 o7 ]! L( Z5 A, ]) ]5 k! N8 X
（e）地址：尖沙咀寶勒巷玫瑰大廈tvb now,tvbnow,bttvb. l. l2 A; o: ^; x9 H" \! L

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