材料 5.39.217.77:8898+ }7 O7 ^2 ]) f: f
扁意粉tvb now,tvbnow,bttvb8 l# E+ S- x- }7 q. Q
翠玉瓜（約1.25克） 5個
3 R- R1 A/ s1 j6 o/ }0 a' W% n礦物鹽 1/2茶匙
; W6 P6 Y$ T7 R z意粉醬& o) z/ M& K- I5 @( c
腰果 1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb9 l7 u3 ~" o; n- O
松子仁 1/4杯
9 z% v; `% `/ y7 Atvb now,tvbnow,bttvb雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙
. H! l5 t2 \. l; I, O蒜頭 1片7 t( F7 ], ~9 d0 |9 h
檸檬汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 p! y" o5 P* t6 S
椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙
& G# ?* ]+ S3 H7 }7 _1 \% r白胡椒 1茶匙公仔箱論壇" [8 }2 J) ]' Q2 M; K
白松露油 2茶匙
; k0 w" n- Z% m8 _ Gtvb now,tvbnow,bttvbNutritional Yeast 1湯匙
. u" }+ K) F ^2 B% Ltvb now,tvbnow,bttvb洋葱粉 1湯匙
) q& U$ y/ L$ d k6 [4 l5.39.217.77:8898Tamari醬油 1湯匙5.39.217.77:8898" r9 J& W/ Y& A, ^: C+ I
昆布粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# z) s# ]5 u# d7 r* u' h1 t1 U
紅藻乾 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; Y+ l. ^% p1 z- u
配料紅燈籠椒 1杯1 [, a( ], Q" J
牛肝菌乾 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb0 p5 x% O, S( H9 Y( h
羅勒 1/2杯) r. C1 Q0 t6 l1 O% ?! m
荷蘭芹 21/2湯匙8 x% x) U. H4 G% b2 @
黑橄欖 1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~8 z3 r% ~8 ~+ n0 J. p; E# f
酸豆 2湯匙: T7 T4 t- `. A! S3 R# t( ?
車厘茄 11/2杯5.39.217.77:8898! T' a6 g8 |6 N& \3 }& j
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, l6 K2 f: T" g2 Z. o5.39.217.77:8898製法公仔箱論壇8 f1 s# m _$ O. R. j# m
1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。$ j% i% q+ i* A; u
2 l2 l1 s# K' B0 f% o9 Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D) E" h0 V* j2 H4 k6 R8 ~' l
) u' ~7 D- G0 n, w3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。
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# V8 ]. L( Q7 n# H公仔箱論壇4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。
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5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。tvb now,tvbnow,bttvb& m! z% S* p2 Y3 W
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& s+ k8 v0 @# R! w# @, p5.39.217.77:8898小貼士
9 e* Y+ W" q; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。
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4 v U0 a; `) G3 otvb now,tvbnow,bttvb2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。
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7 v4 k. v# c' f4 t1 s1 @6 }公仔箱論壇3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。 5.39.217.77:88988 e3 O) C: L* M# Z! n4 p) x
+ k- n! W+ G" `) {! s2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。
8 V1 E+ L4 ~ U. O* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g/ V3 [( O" z8 V" r+ n: K
5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。
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* R. t* a3 O% C3 u6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。
( X5 H( w# E" M; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-2-8 12:39 PM
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