[甜品] 黑糖年糕

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材料包括 : tvb now,tvbnow,bttvb8 i: V( H9 A7 P0 p
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 /  細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
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. ?/ s6 o$ x! N2 N8 J做法~以下份量可做一底8"錫紙盤6 L" C6 U: Z2 T

, |9 Z5 `3 d9 M) L1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
+ `  E( h) s% y- T2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
9 X' O+ ~- ^& \$ O' V公仔箱論壇3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
& y2 A. F% O/ g, u( @# o4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {& ^) U. T6 @7 ]
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)
! C6 `' F. z* B( D0 [2 Z, j2 m6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
0 Y- m" B* ]3 }7 Ytvb now,tvbnow,bttvb7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
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小 tips ~ ) Z- X' k* ?: q% K, H5 n1 R
1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。
2 R6 e0 }, p% N; a4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
- j; J) k4 j, ^& _! d8 M$ p! \3) 糕要放涼才好切&煎tvb now,tvbnow,bttvb( @. W2 {7 Z/ ^
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