! Q0 I' P& f: e v4 M7 T9 K0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。氣溫驟降，體力消耗特別多，很想吃些既暖身又飽肚的食物補充熱量，第一時間必定會想到熱騰騰的煲仔飯，當中味濃油潤的臘味最令人垂涎。嫌臘味配煲仔飯沒新意？一於教你做個Fusion臘味菜式吧！
. Q1 d6 M- e5 e2 H4 Q2 M記者：阮芷慧 攝影：蔡家輝
3 d1 @# m7 l; M' j. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 k9 Y$ A4 r' a* s8 A, w* @
. p* W& h$ o: d) l! G7 I" q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {' B2 F ~9 o! X
天冷，人體的血管會收縮，以減少體表散熱。皮膚血管收縮會令體內的血容量和血管內的壓力增加。而且人體受到冷空氣刺激後，血液中的化學成份──組胺酸會增多，從而令胃酸分泌大量增加，人們的食慾亦較夏季旺盛。所以在冬天的時候大食些不是沒有根據呢！2 D& O0 @ Z+ ]0 i7 N, e
在營養學中，含高蛋白質及高脂肪量的食物容易引起消化道收縮，需要較長時間消化，胃部排空時間延緩（消化緩慢），即食物留在胃中的時間延長了，因而讓我們有暖胃的感覺。臘味屬高蛋白質及高脂肪一族，例如臘腸的熱量，以100克計含584卡路里，1條臘腸的熱量約有234卡路里，等於1碗白飯；脂肪約有19克，即4茶匙油，實在少吃為妙。 公仔箱論壇3 H8 _* j% g" V' f' V9 {
. o( `; E' U# E" U8 S7 ?2 s
6 [6 l5 f) V: U( f公仔箱論壇4 A7 z* f: t) e8 Y1 x; J1 X+ {
/ y; z( A$ Z6 z/ G: g- ~5.39.217.77:8898
; e: J+ O9 d- R! N: d7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88984 Q) i2 t, w9 W- m
臘腸飯雪葩 臘味飯不一定配煲仔上，凍食也可以呢！臘腸配雪葩，看似奇怪，但味道相當夾！濃味的臘腸配上清新的薄荷葉，吃得到臘腸的油香，卻沒有臘腸的肥膩感。食的時候還咬到飯粒，甚有嚼口。
8 d+ Y- ~4 t. T9 U+ e, t9 X公仔箱論壇
! q' D) P5 X. `" l% U8 I- htvb now,tvbnow,bttvb難度：★★★ 份量：2人 時間：20分鐘（未計冷藏時間） tvb now,tvbnow,bttvb# J9 h9 Y$ r2 c i% x! A& E
$ p+ i% i/ S' L0 O2 z# m4 O
0 |& u. s a) w( g# C* y5.39.217.77:8898公仔箱論壇! Z& \! w. A. p
tvb now,tvbnow,bttvb/ n. \* L1 |7 g; V6 o* `
材料：
, v' Z. w- q n8 b. |7 Y" P8 C" w白碗半碗、淡忌廉200毫升、砂糖2湯匙、臘腸3條、薄荷葉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J; y7 K0 s# }6 \- E+ C
" }4 _( {! K5 m& z% A, |
做法：
; y9 l* z+ S3 b# [* N) F$ D5.39.217.77:88981.先把臘腸蒸5分鐘至熟，切粒。
! f) e% w/ X K0 ztvb now,tvbnow,bttvb2.把白飯、臘腸及忌廉放入攪拌機拌勻，再加入砂糖略拌。公仔箱論壇1 c. m" t9 k4 q, J0 {# v
3.最後倒入薄荷葉拌勻，取出雪葩，放入冰箱雪2小時即成。 5.39.217.77:8898: m2 }+ y4 g* A3 F% o$ P9 U
公仔箱論壇9 j; {5 K; M* n" Y3 t0 Y, H5 D
0 P3 S! `6 P; d/ Q8 h0 d5.39.217.77:8898公仔箱論壇% {" p% q5 H5 Z g
6 W0 ~) j% H# t6 Q$ b5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L. c8 Q' z- i e8 ^2 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }% `( y* g5 i6 X5 h. d. |
1 }: h/ H' ]5 Y E& c; V/ j* Q& Dtvb now,tvbnow,bttvb
( G3 T! r6 v. i: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ e. d- S& B7 I# A5 X
: W& V2 b9 @; H" y0 l: O. T. h5.39.217.77:8898 / ]. b) i& \9 l. w) Y( `3 [
膶腸芝心薯波膶腸和芝士同樣是含高蛋白質及高脂肪量的食物，熱量相當高。廣東人喜歡冬天吃臘味吸收熱量，而西方人則喜歡吃芝士。將兩者結合，加埋含豐富澱粉質的薯仔，吃幾件又飽肚又暖胃，寒冬首選。
+ g, |) j1 L! L& u; `5.39.217.77:88987 b4 S9 I3 {9 d
難度：★★★★ 份量：2人 時間：1小時10分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb5 t( y0 G9 g6 q- g
tvb now,tvbnow,bttvb9 G6 I8 K6 r) l W7 s
. W. y" o/ O% q. D, F! m
. a/ L, y6 b% E: d b1 J
. R) j0 m5 k" L3 N3 j' V材料：
( G# u& q; g- N- ]- J薯仔1個、三文魚鬆1茶匙、膶腸3條、淡忌廉2茶匙、鹽/芝士各少許
1 d4 z% u+ D5 T2 F/ Y! o. j3 a1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- V P" j! y7 ^6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
$ A4 Y1 Z& F- c1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把膶腸蒸5分鐘至熟，切粒。" K' a; @7 B: o# i: A1 Z/ [5 x# ~
2.薯仔烚約25分鐘至熟後去皮，用湯匙壓成茸，加淡忌廉、鹽及三文魚鬆拌勻。公仔箱論壇1 V3 S7 E# {+ b; r# b& @$ }4 q1 Q% p' J
3.取約1湯匙薯茸放於手心壓平，加入膶腸粒及芝士，搓成圓形。- P/ v$ k9 p" s
4.焗爐預熱200℃，把薯波焗15分鐘即成。 * @" J( V `, _& g! C# d |7 m0 K
- N- Z0 u% C, J5 V. e) O3 U$ P公仔箱論壇
( o/ W5 _. C/ M% y* I3 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L, \/ J# [! _$ R" ^$ F. H8 L4 l7 T
! {/ ]2 b+ d* m( f! ^5.39.217.77:8898公仔箱論壇1 a9 Q/ w/ G; ]0 \+ ?- s9 l5 W
+ ]0 @! O5 _8 B! {, i# _: y! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 A4 B1 A0 K- {+ i$ Q公仔箱論壇/ u# R1 ]( ?5 `( \( A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d; d8 A$ ?7 B8 ~, C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i( p; ?2 E7 H
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p0 @- K- E8 ~7 g8 U
XO醬臘鴨胸絲炒年糕年糕本身沒有味道，要靠調味料一齊煮令年糕吸收味道。今次用上油香的臘鴨胸加上味濃帶少辣的XO醬，炒出來的年糕帶有臘鴨鹹香和XO醬的鮮味，相當入味。而且當中加入三色椒，帶有爽脆口感，亦減低油膩感。; O( } g2 y. a# y. ?$ f
A# n3 l A, m: N6 _. O難度：★★★ 份量：2人 時間：30分鐘 公仔箱論壇( q: _7 P' u8 Y n' u
4 |2 f, R7 z$ K7 }7 F F# s/ Y! u" r6 h; \) M4 P, |2 Q
公仔箱論壇) ?1 G9 H1 |7 M8 n
1 u' u! ?. Z; d/ r: f0 |' ktvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 u$ S6 T: \- }# z9 q2 u
年糕1碗、三色椒（切條）各4隻、紅洋葱（去皮切絲）4個、臘鴨胸（切絲）半隻、XO醬2茶匙、砂糖半茶匙
( b6 u; I {. v' etvb now,tvbnow,bttvb% @: i; B* b) {- C
做法：公仔箱論壇+ J# A- m4 b: V) G
1.年糕預先汆水，備用。
! o" ?6 l7 L! d3 M. r2.燒熱鑊落油，炒香紅洋葱絲及三色椒，再加入臘鴨胸絲。
; m' \/ z# ?+ ]3.加入年糕拌炒，最後加入XO醬及砂糖，略炒即成。 tvb now,tvbnow,bttvb9 o3 G, n3 b3 @
; g* Z4 P# `# ?' c) X6 d" `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c- W: P* F# {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^. T. Y& t7 Y' q) I# ?+ k2 E l
tvb now,tvbnow,bttvb9 P' _9 k* ?9 \* w% s5 _
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o6 B! p& q+ F- f/ Q+ A1 M
香焗忌廉臘肉燒烤蘑菇臘肉通常用來炒菜，肉質較其他臘味硬身，將臘肉切成小粒伴上其他自己喜歡的配料，釀入大蘑菇放入焗爐烤焗，變化多多之餘，味道和賣相都非常好，大家不妨一試。
& A( i: N. y3 R5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb9 O1 x# r, n& W4 Y! b
難度：★★★★ 份量：2人 時間：40分鐘 公仔箱論壇) y s4 F" q% o$ A: I% U( {
* w% u" q* h, e, K/ H3 l$ \! u' L6 X) k" \( E8 u
& |4 [. J* E) R) z2 J) ]5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb! a S- T2 i3 h( K3 S Y
材料：
; h3 c2 Q) |+ M* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蘑菇2隻、淡忌廉100毫升、臘肉（切粒）5片、洋葱（切粒）4個、粟米粒1湯匙、鹽/蒜茸/油/芝士碎各少許
5 R7 }- E( O( p2 y3 v& Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ L g8 ]- n/ B M a
做法：# b5 p1 y$ z6 t4 O; r& ~8 z5 d
1.先把大蘑菇去蒂，抹乾淨，塗少許蒜茸及油，備用。2 f; S' \# R2 A9 P2 w; d4 |
2.炒香臘肉粒及洋葱粒，加入粟米粒、淡忌廉及鹽略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A8 w% x, |; h/ s4 v- q
3.將炒好的材料放在蘑菇上，用錫紙包裹，放入已預熱200℃焗爐焗20分鐘。
) p/ `9 n: B9 T( J! h: Q, r! `4.焗好後取出，除去錫紙，灑上芝士碎，再焗5分鐘至金黃色即成。
' L+ u9 I D i9 i9 c1 t" S( R: L5 Q NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; X) |' K- e( Y; K" @公仔箱論壇公仔箱論壇& W) {% q; c, E
( b Q" C2 t7 e0 J/ ^; f% {' R2 ^* ptvb now,tvbnow,bttvb
- y, Z4 s _4 K, R$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& t2 Y$ u. F. ]7 u& z8 E6 s
公仔箱論壇/ T8 L. N3 Y3 |" l9 j$ G
' ~; |( f/ F, x1 m1 |$ T/ s6 \tvb now,tvbnow,bttvb
; [8 g0 }8 m2 [+ o' z6 a公仔箱論壇公仔箱論壇9 Y; R$ ^) v9 _
 2 |  3 |
|
發表於 2013-1-2 11:57 AM
| 
1 
2 
3
2 
3 
4 