坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法6 f+ f+ }. T! B$ M2 ]
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材料:
m4 L8 e- _2 M, G3 A) ]tvb now,tvbnow,bttvb度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯
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0 A1 v9 D. t& j$ p1 i肉醃味材料:公仔箱論壇. p! I7 H1 J& F- J
豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉5.39.217.77:88984 w4 Q( N0 @, C: r9 h S/ I' V; z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J( f* ^" I0 `7 l
汁調味材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 w2 S- E! T4 m W; K
糖 2茶匙
N# X8 v/ B4 s5.39.217.77:8898鎮江醋 1湯匙
G" o: O( e9 C! R5 p: `' `" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U/ i# X: K! M8 D# P( q
老抽 1/2茶匙
1 a3 D1 Y* d v5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗粒花生醬 3湯匙+ e6 R# k* r" T5 X& `8 A
芝麻醬 1湯匙
0 S* ^2 X' n, o+ B8 E9 v+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣油 2茶匙 (隨意加減)* T! F/ l: N( O$ Y: k
芝麻油 1/2茶匙
& b" y4 N- F/ G/ t q1 i) t3 ]公仔箱論壇清水 1 杯
$ U, [' q. c5 ?6 S' ~& t/ X/ n公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 m+ h6 @1 N# t1 t! B
將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。" l& _8 v, D9 S! p$ K
將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。
) q0 |1 o" c" i4 `2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。tvb now,tvbnow,bttvb5 X/ X) Z* T% x* M. s! h4 A
把汁調味材料先混合。tvb now,tvbnow,bttvb0 V; j4 }$ Y" h9 C& R
用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。) {$ y3 u0 c, }9 y$ F- n
拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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