湖鲜河鲜便成了一道道家常菜，有时平常得自己都会忘记，原来随手拈来的就是一道美味啊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S$ @- Z9 ]/ ?4 b' J" k: K
鱼头汤不知喝过多少回了，在这里发个帖子，只是纪念一下如此熟悉的味道，再怎么平凡的事物，有时也要拿出来在意一番，表明生活中真的是无法离开他/她/它的……这样，一些不经意的瞬间，一些曾经微不足道的生活琐碎，或许会成为一生相随的深刻记忆tvb now,tvbnow,bttvb" R- }+ c3 i1 \, [+ P7 }" W
1、准备材料：鱼头先用盐腌制半天，以入味。妈妈没有买给我一个大鱼头，这么个鱼头鱼身鱼尾巴就一起烧了吧。姜切片，葱切段。公仔箱論壇, G6 s U) e( N. }
2、黑木耳发好洗净，鱼头汤里我喜欢放这种脆脆的木耳，嚼在牙齿间有声音的感觉。 5.39.217.77:88987 u, S* y' _8 A& x3 \/ h% }
3、早上买的盐卤豆腐，放冰箱里大半天后，似冻非冻的样子，随意吧。。。。。公仔箱論壇2 a. |: D0 [7 x, J3 [
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4、把鱼上面的盐洗净，下锅煎至两面显微微金色，盛起。
3 Q5 X) d3 Q8 I% H( u8 M2 L再在锅中加油，下葱段姜片爆香，放入煎好的鱼头，倒入足量的水烧煮。
9 X1 q0 k1 H3 E( A1 z% d将汤烧开后加适量黄酒，开盖煮一会，看到汤色渐渐变得奶油般浓稠白皙……* K: [0 b9 T6 R0 i. t V- C
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+ S+ X, {! u! j. I2 a9 Q5.39.217.77:88985、鱼头八成熟的时候，加入豆腐和黑木耳一起煮熟，加盐。
, X6 M1 p9 L: e$ P5 y4 F8 ]公仔箱論壇在盛起之前撒点胡椒粉，加一点点味精。5.39.217.77:8898& c' M: f3 J+ C1 y1 V( r1 a2 S5 M0 S
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發表於 2009-4-12 04:07 AM
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