湖鲜河鲜便成了一道道家常菜，有时平常得自己都会忘记，原来随手拈来的就是一道美味啊
" A& e. ^" ^& e6 }: h1 n5 }鱼头汤不知喝过多少回了，在这里发个帖子，只是纪念一下如此熟悉的味道，再怎么平凡的事物，有时也要拿出来在意一番，表明生活中真的是无法离开他/她/它的……这样，一些不经意的瞬间，一些曾经微不足道的生活琐碎，或许会成为一生相随的深刻记忆公仔箱論壇: O" ?$ z7 t0 |; T
1、准备材料：鱼头先用盐腌制半天，以入味。妈妈没有买给我一个大鱼头，这么个鱼头鱼身鱼尾巴就一起烧了吧。姜切片，葱切段。tvb now,tvbnow,bttvb* w4 [+ A$ F9 d5 s3 {3 c
2、黑木耳发好洗净，鱼头汤里我喜欢放这种脆脆的木耳，嚼在牙齿间有声音的感觉。 - c+ M: Z# e+ P! g
3、早上买的盐卤豆腐，放冰箱里大半天后，似冻非冻的样子，随意吧。。。。。5.39.217.77:8898; e% p! f J: c; _# H, P1 f( x6 W
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4、把鱼上面的盐洗净，下锅煎至两面显微微金色，盛起。公仔箱論壇/ x/ X9 j$ B: x$ ~2 m# G% `" r" v
再在锅中加油，下葱段姜片爆香，放入煎好的鱼头，倒入足量的水烧煮。
1 {% Q& s, { o9 L# Y! ?; m公仔箱論壇将汤烧开后加适量黄酒，开盖煮一会，看到汤色渐渐变得奶油般浓稠白皙……tvb now,tvbnow,bttvb# U S3 p& i' {' k
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) e; q2 l. x( d) I5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鱼头八成熟的时候，加入豆腐和黑木耳一起煮熟，加盐。tvb now,tvbnow,bttvb; U$ ]3 w- u, D: p2 W- B% M
在盛起之前撒点胡椒粉，加一点点味精。
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發表於 2009-4-12 04:07 AM
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