[甜品] 迷你牛油面包

Janetchan79

# M1 O; |6 W1 ]  t3 u) f; Y5.39.217.77:8898
- |- {# Q/ m' H, K

材料

A

高筋粉-400g

底筋粉-100g

酵母-1大匙

幼糖-100g

盐-1茶匙

奶粉-10g

鸡蛋-1粒

牛奶水-220ml

B

牛油-70g

: P) r9 v6 U3 {8 R

馅料

牛油-150g

icing sugar-25g

(将材料搅拌均匀至光滑)

5.39.217.77:88989 Q& f: E. P" v

做法

1)将A材料搅拌成团。

2)加入牛油搅拌面团直有弹性不易破裂的薄膜，接近透明状。

3)然后发酵60分钟或双倍大。

4)将面团分割，每粒15g,然后包上少许牛油。

5)放进烤炉里，放一杯热水，然后发酵60分钟。

6)搽上蛋液，以180c上下火烤20分钟。

8 z( ]) C; I6 @8 s6 l! |7 S公仔箱論壇

(面包出炉后，如果馅料有剩的话，可以拿来搽面包表面)