開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。
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/ B* q) }- _0 H3 Z! U3 L- z五十年滷水浸煮
0 Y4 Y5 j; p7 Z, ~9 \8 i( }公仔箱論壇「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。公仔箱論壇3 x7 A, o5 x, K. N4 H! E9 @ u- t* p
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百樂潮州酒樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }8 E2 d2 ?. b* J5 E# h4 t+ @, e& T$ X
地址：旺角太子道西新世紀廣場
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手工涼菜' W- w: D/ N2 t- D. d, B
內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
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碧綠川椒雞
% g* e0 ?8 G" [/ q4 E/ Btvb now,tvbnow,bttvb惹味啖啖肉。
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1 H/ y7 O7 ?* Y+ }, C7 K8 {! G/ R) R蟹肉花膠羹, y3 L& E+ z! |6 {, ]; {
蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。5.39.217.77:8898) e+ d, o6 {9 E4 h3 b3 [
7 |$ y: H! Z. `# u, A8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔王花菇原隻鮑魚
' p6 w; @, j5 t' L1 A$ o b+ Stvb now,tvbnow,bttvb軟腍質滑，散發蠔油香味。# A$ K+ h$ L2 T( ~! n0 I
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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