返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 琵琶豆腐

材料:
1 }3 L, t$ ~' _4 A4 w0 f; l5 X$ q7 K5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb& V' e- j' `, A2 k6 I- R% o
實豆腐 150克 (約1件大)
) M; G9 w5 l# R9 i) mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, L5 n/ c' L2 e! o. `( w5 Y
蝦 (去殼) 75克 5.39.217.77:8898: B) E- a8 H3 H$ g! }
糖 1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {  p. `% X+ l9 n
豬肉 40克
/ @9 q9 V3 H# V8 O) S- X; ^公仔箱論壇胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb; g7 F& B, x4 r# L  d! I: D
冬菇 1隻 5.39.217.77:88982 N/ u1 Q* C1 u' r$ T
麻油 數滴
: c/ J  H6 j9 u: o8 Ltvb now,tvbnow,bttvb陳皮 1片
7 V0 S! y2 u9 `' v2 A1 C7 u  l/ a已打的蛋白 1/2隻   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R) ^6 Y. |# ^: b+ q9 S
粟粉 1茶匙 公仔箱論壇; N6 N9 N  k% W: h( d

3 D6 z+ h5 D1 b6 z; ?6 ?0 \6 y公仔箱論壇5.39.217.77:8898/ s9 b) w& P- j1 u. r' S+ P+ O
芡汁:
$ I& a* O7 k3 R4 }5 A& w% i* Q; t公仔箱論壇   3 Z. L, q/ ]1 u# B3 T
鹽 1/2茶匙
! W( S, f1 Q( Q+ z: P" K- [/ o2 x芫茜 7片
+ N7 w, v. l, D6 {, X6 W5.39.217.77:8898糖 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~/ X- I6 N6 v4 _2 Z
蛋 1隻 5.39.217.77:88989 z2 n' x9 r8 f3 A) S5 W
油 1/2茶匙   
9 k) b% \# T( s! F& ]2 ctvb now,tvbnow,bttvb酒 1/2茶匙   
1 K. f+ S. d  ^! i* L) X- N公仔箱論壇胡椒粉 少許    ! T# c7 L! T8 m* r
上湯 75毫升   tvb now,tvbnow,bttvb( H5 j4 {! x  g8 X
蠔油 1/2茶匙   
) l9 R$ I% D7 n  u; T! ]5.39.217.77:8898粟粉 1/4茶匙
2 X" l9 X& k3 |" S4 Ctvb now,tvbnow,bttvb麻油 1/4茶匙
, O9 [, N( a' w3 ~' O公仔箱論壇7 Y: \: C+ R3 d: I" a* m

  C5 R& d# y  I3 }- f5 a- f製法:
# l! n/ d6 ~) Otvb now,tvbnow,bttvb) E2 z( f5 ]5 S3 `& E  ], Z
1)            浸冬菇及陳皮。
6 o- \1 u$ e) @3 `$ l" J6 \tvb now,tvbnow,bttvb* r  c" r/ n+ N# b# ~  b
2)            在豆腐面上灑上鹽,備用。
( Q+ @7 A6 Y! c, K5 X/ WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  z& H' w+ y" I6 O* r5.39.217.77:88983)            將蝦壓爛,豬肉剁爛,冬菇及陳皮切幼粒。將以上材料拌勻及調味。
; G4 g% @$ ~$ ~! T) x, D3 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ w8 e' n- f- Y7 I8 F. b% H5.39.217.77:88984)            將豆腐用篩壓爛,加入蝦膠材料,半隻蛋白及1茶匙粟粉,拌勻。
& S$ W; ]8 h. @+ Q. @" `公仔箱論壇& O* A/ W$ z+ e0 M4 U5 G4 _
5)            將12隻中式匙塗油,將豆腐混合材料塗在匙羹上,放上芫茜裝飾。蒸7分鐘,冷卻後倒出。 . \1 T3 Y- O2 b6 Z* G) T
5.39.217.77:8898% k* M3 A3 s  t/ `
6)            將琵琶豆腐沾上蛋汁,煎至金黃。 9 A4 G- K' ]# f' b5 ]! b, w$ e7 K
公仔箱論壇1 C4 X9 }- L- A- Y5 N; W7 |
7)            煮沸芡汁後淋上豆腐面。
返回列表