因為菠蘿的肉果裡含有豐富的糖分、維生素C、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，
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! M: F, M/ B# @# K) Q但是當你不蘸鹽水生吃時，就會感到嘴巴有刺痛，那是菠蘿酸在起作用。tvb now,tvbnow,bttvb/ w$ W L- J |. M
' {/ S3 h2 _! n" \) btvb now,tvbnow,bttvb由於這種酸能夠分解蛋白質，因此才會對口腔粘膜產生刺痛作用。" {3 ?+ {& S3 i/ a. u
2 d1 U9 g- E8 m' m9 E菠蘿蘸了鹽水後，就能抑止菠蘿酸的作用，使菠蘿吃起來味道更香甜。 |
發表於 2007-11-16 12:11 PM
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發表於 2007-11-16 12:21 PM
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