[冷知識分享] 吃菠蘿為什麼要加鹽水？

因為菠蘿的肉果裡含有豐富的糖分、維生素C、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，+ D, ^1 q+ n a% D( _# t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w5 I8 L- o! h
但是當你不蘸鹽水生吃時，就會感到嘴巴有刺痛，那是菠蘿酸在起作用。tvb now,tvbnow,bttvb' H/ K3 y( `1 u0 N% h

由於這種酸能夠分解蛋白質，因此才會對口腔粘膜產生刺痛作用。
5.39.217.77:8898. P. ]6 }) {' h
菠蘿蘸了鹽水後，就能抑止菠蘿酸的作用，使菠蘿吃起來味道更香甜。