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簡介： 蘋果吃得多，不妨用來做頭盤。龍堡國際賓館的總廚 Gary 教大家用這種健康生果，做出別具特色的米紙焗蘋果蝦。2 U3 t# t$ q6 ?) z1 q. ?' |6 P0 F }
\% Q* s, r+ I. d材料： （四人分量）
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4 O3 ?5 r8 _9 i! e9 `& Z米紙--4張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V6 r8 Q' i, R* a2 t( ^4 Q
: Y( N O, D- e2 r: Z% I" O公仔箱論壇青蘋果--4個) k; K3 v0 T$ a" e& P
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鮮蝦--12隻
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; y% \1 @3 M6 ?# Q3 Y$ R3 v( }( t" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋碎--20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X& U$ G$ F+ H
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白酒--50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n# r* W& p5 O0 g. \. L
" z/ S) Q0 o0 M0 k: ]淡忌廉--150毫升公仔箱論壇2 l/ s2 \! e" w# p0 F* w
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牛油--10克
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粟粉、開水--各少許
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製法：
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" w5 u( S: l* }- C1.放平米紙一張，將溶了的牛油掃上，重複至第四層後，再切成四份。
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* I/ ]' X& m& S2.每個青蘋果切去上方三分一，底部切去少許，再將蘋果心及少許肉削去成兜狀，削出部分切粒。
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3.蝦肉去殼去腸，切粒。起鑊將洋碎炒香，放入蝦粒，再加蘋果粒、白酒及淡忌廉，煮滾後加粟粉和開水打芡。
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4.將以上材料放入青蘋果內，鋪上米紙掃上牛油，放入預熱約180度的焗爐內焗至金黃色。 |
發表於 2007-11-5 12:43 PM
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發表於 2007-11-10 02:01 PM
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