材料
) N8 Q7 K4 F# d& F5 X& m" t3 M; W麪粉 110克、薯仔（烚熟） 230克、雞蛋（拂勻） 15毫升、蒜茸 1茶匙、芝士粉 1湯匙、鹽半茶匙 j! {0 e# I$ A# W, ]
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芝士 2片、牛油/麪粉各 1湯匙、水 100克、雞粉/鹽各半茶匙、牛奶 70毫升、黑胡椒粉少許、番荽碎適量
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做法
9 S( w9 v; U+ i9 | j1 K8 O1.薯仔趁熱去皮，壓茸，加入麪粉、芝士粉、蛋、鹽和蒜茸搓勻成麪糰。
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5 ?( y1 `* }/ W8 A" h: u2.將麪糰搓長切粒，搓成丸狀，以叉子壓花紋。
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/ Z0 g8 B. x" O5 k" E9 \) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾水加鹽，以隔篩把丸子逐粒放入水，開大火煮至丸子浮面，即可撈起備用。
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( M0 W. u; |3 K# E公仔箱論壇4.另備小鍋，以小火將牛油加熱，下麪粉炒香。5 a& D8 E. ?! W9 |
% G3 _# Z$ G" g2 g- j( vtvb now,tvbnow,bttvb5.分數次加水，再放牛奶和芝士片至煮溶，加鹽、雞粉、黑胡椒和薯仔丸子拌勻，最後撒上少許番荽碎便可。 " o$ i+ `5 m6 T q. F9 \( a& `
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2 N) q5 l* h+ [* j貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W' F7 }$ o5 C& m% A
烚丸子時，一定要逐粒落，否則丸子會黏合一起，影響賣相。
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發表於 2011-3-10 05:08 AM
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