材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s3 D; ]$ X0 D
麪粉 110克、薯仔（烚熟） 230克、雞蛋（拂勻） 15毫升、蒜茸 1茶匙、芝士粉 1湯匙、鹽半茶匙
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+ g% o" ]1 x- ]tvb now,tvbnow,bttvb白汁
/ ?0 Y4 D" v" c- `* u芝士 2片、牛油/麪粉各 1湯匙、水 100克、雞粉/鹽各半茶匙、牛奶 70毫升、黑胡椒粉少許、番荽碎適量
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4 h: a/ j& |4 C' etvb now,tvbnow,bttvb做法8 U$ k1 F5 H3 {0 C$ G3 T6 ~$ F
1.薯仔趁熱去皮，壓茸，加入麪粉、芝士粉、蛋、鹽和蒜茸搓勻成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb- X( Z/ m7 m; e9 O0 `+ |9 N+ `
& z8 D# g$ ^! k$ B: i2.將麪糰搓長切粒，搓成丸狀，以叉子壓花紋。
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6 A3 O' M4 j* z9 S3 |公仔箱論壇3.煲滾水加鹽，以隔篩把丸子逐粒放入水，開大火煮至丸子浮面，即可撈起備用。公仔箱論壇, j! ~9 K) \3 ]% }* b' R# f
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4.另備小鍋，以小火將牛油加熱，下麪粉炒香。' G' F' B4 R- l( b& V
1 ^: I( B* j$ r0 X$ a$ a1 e& s- A5.分數次加水，再放牛奶和芝士片至煮溶，加鹽、雞粉、黑胡椒和薯仔丸子拌勻，最後撒上少許番荽碎便可。 5 z7 t6 J5 P. [9 U1 p2 Q: X
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烚丸子時，一定要逐粒落，否則丸子會黏合一起，影響賣相。
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發表於 2011-3-10 05:08 AM
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