[中式食譜] 檳寧咖喱牛肉

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. g3 m+ o! ]$ e材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i! p# s$ n8 H! I
牛肉 200克（切片）、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、金不換 5克、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1茶匙檳寧
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6 ^/ ]2 E4 L7 e% D8 B2 C咖喱醬) B  @/ K. c& z+ ^7 w* _
大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏/小茴香粉各 1茶匙、乾葱碎/芫荽籽粉各 2茶匙、蒜頭 5粒、花生 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i3 H. J- x- `) [
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做法公仔箱論壇( j2 V! M8 Y' Z/ y
1.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、蒜頭、蝦膏、小茴香粉、芫荽籽粉、花生打茸成咖喱醬備用。+ g$ j3 w- M3 G/ Q1 m9 O2 P) a

  W0 u0 Z6 j% G3 {, q2.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙咖喱醬，炒約 2分鐘後加入青檸葉碎，炒至聞到香氣下牛肉片炒熟。) ]7 i# O$ ]7 F4 P$ j8 X; w2 j9 [$ D% {
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3.將餘下的椰奶倒入鑊中，下椰糖、金不換、魚露拌勻即成。
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貼士
( O9 }; O. d* A沒有椰糖，可以白砂糖代替，不過份量要下多一些。
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yimike

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